大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉蒸茄子准备食材：茄子、葱蒜、小米辣
做法步骤：
1、锅中烧水，水开将茄子上锅蒸15分钟。
2、碗中加入蒜末、小米辣，淋入热油，激发出香味，再加入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。
3、将蒸好的茄子摊开后铺上调好的蒜蓉酱，撒入葱花，淋入热油即可。
葱烧鸡腿肉食材准备：鸡腿、大葱、黑胡椒碎、葱花。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、食盐、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，一直煸炒至鸡腿两面金黄熟透。
3.然后加入大葱一起翻炒，加入入少许的蚝油生抽和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4.炒至大葱断生以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
白萝卜炒肉丝食材准备：瘦肉、白萝卜、蒜末、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟左右备用。
2.白萝卜去皮，清洗干净，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末、干辣椒和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入白萝卜丝大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至白萝卜丝断生。
4.最后再加入炒好肉丝和葱段一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇焖鸭准备食材：香菇、鸭肉（鸭肉最好是选用3个月以上6个月以内的番鸭，肉质鲜嫩紧致且不会太重的味道，做得好的话真的是一点鸭腥味也没有）、腐乳、冰糖、生抽、蚝油、柱候酱、叉烧酱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、啤酒。
做法：
1、首先调制焖鸭肉的酱汁，碗里加入2块腐乳，1勺冰糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺柱候酱，1勺叉烧酱，搅拌均匀备用，期间把鸭子剁成小块，当然也可以叫卖鸭肉的帮我们切好。
2、起锅烧油5成油温先爆香姜片和蒜片，然后把香菇，八角，桂皮，香叶等香料倒进锅翻炒出香味，香味出来就把鸭肉倒进锅里快速翻炒至断生，接着倒入调制好的酱汁，翻炒2-3分钟，然后把这一锅鸭肉倒进砂锅里，香菇一定要选用干的，提前泡发好。
3、接着倒入1罐啤酒和浸泡香菇的水，撒入半茶匙左右的胡椒粉，大火煮开转中小火焖煮45分钟左右，基本上就入味且软烂了，开锅趁热吃，那叫一个鲜美。
丝瓜土鸡枸杞汤食材：丝瓜，土鸡，枸杞，生姜，香菜叶。
做法：1.土鸡处理干净，剁成小块，丝瓜去皮切成滚刀块，生姜切片。
2.锅里加水，放入鸡块加料酒焯水，去血沫后，捞出沥干。
3.将鸡块，葱段，姜片，放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖40分钟。
4.倒入丝瓜再炖10分钟，撒上枸杞，起锅时再撒上香菜叶点缀即可。
香辣豆腐备料：嫩豆腐一块、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油、葱花。
制作步骤：
① 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
② 将蒜末、姜末、辣椒粉放入碗中，加入适量生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。
③ 将豆腐放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，撒上葱花即可。
蒜苔肉末豆腐主要食材：内脂豆腐1块，蒜苔1把，五花肉1块
配料：葱，姜，小米辣，豆瓣酱，盐，鸡精，蒸鱼豉油，生抽
具体步骤：
1、内酯豆腐切片盛盘中
2、肉末炒白放葱姜小米辣炒香,放豆瓣酱炒出红油
3、放生抽，料酒炒匀，放蒜苔粒，放盐、鸡精炒匀
4、出锅盛豆腐上，淋蒸鱼豉油上锅蒸5分钟就行了
上汤菠菜准备食材：菠菜200克、鲜蘑菇3朵、姜3片、蒜2粒、枸杞20粒、火腿1根、皮蛋1个、盐2克、鸡精2克。
做法步骤：
1、菠菜去除根部，清洗干净。
2、姜切片、蒜切片、鲜蘑菇切小块、枸杞适量备用。
3、火腿切小丁、皮蛋切小块。
4、锅里烧开水，滴上几滴食和油，下菠菜煮煮个15秒。
5、煮好的菠菜盛入碗中。
6、锅加底油，下姜片、蒜片炒香。
7、加入切块的皮蛋翻炒几下。
8、往锅里一次性加适量开水，大火煮两分钟。
9、最后下火腿和枸杞，加盐和鸡精提味，将煮好的汤盛入碗中。
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