生活节奏越来越快，很多人对吃早餐这件事不够重视，殊不知早餐对人体是十分重要的。长期不吃早餐的人，在早上的工作效率会比吃了早餐的人低，很早就饿得肚子咕咕叫，身体上一点劲儿都没有，注意力不集中。长期不吃早餐的人还很容易得胆结石。

人一天所吸收的营养占比分别是早餐占30％，午餐占40%，晚餐占30%，当你少吃一顿早餐的时候，人一天30%的营养物质都没有被吸收，这样对人体是一件很大的损失。对于一个正常人来说尚且如此，对于糖尿病病人就更得注意了。如果糖尿病病人不吃早餐，很容易引起低血糖的发生。

1. 过于单一的早餐

有的人图省钱，就吃一点馒头加咸菜，但是馒头和咸菜里只能给我们提供一早上的葡萄糖的供应。在葡萄糖代谢中多余的葡萄糖会被储存起来，我们把他们称为肌糖原和肝糖原。

肌糖原一般不会供能，而肝糖原一般是用于葡萄糖消耗完以后的葡萄糖供给，只能维持半天左右。当我们只吃馒头和咸菜时，所提供的糖分也刚刚好，只能支撑上午的葡萄糖供给。

该餐谱中缺少了脂质和蛋白质，蛋白质是我们学习，记忆突触形成的重要营养物质。而脂肪中又可以含有亚麻酸，亚油酸，花生四烯酸等人体所必需的脂肪酸，且脂肪胃排空比较慢，不容易很快的感觉到饿。况且馒头作为高淀粉类物质也会使血糖上升较快。

2. 丰富的西式早餐

西式的早餐并不适合于我们亚洲人的生活状态和身体。面包和培根，他们糖类蛋白质是够了，但是油脂摄入太多长期以往的食用，会增加人体患上冠心病，脑梗等疾病的风险。

对糖尿病病人来说，这样的食谱就更加不推荐，面包让糖分摄入过多，培根会使油脂摄入过多，而糖分和油脂对于糖尿病病人来说都不是什么好东西。

3. 高脂油炸类早餐

油炸类食品作为早餐就更不可取了，不仅仅葡萄糖摄入不够，而且蛋白质没有摄入，脂肪却深入过多，长此以往会引起肥胖，糖尿病，高血脂，高血压，冠心病，脑梗等疾病。糖尿病病人如果摄入过多的脂肪只能引起更高的胰岛素抵抗和并发症发生率。

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其特征是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应不佳而导致血糖水平升高。由于早餐是一天中最重要的一餐，因此对于糖尿病人来说，早餐的摄入需要更加谨慎。

一、选择适量的主食

在早餐中，选择适量的主食是非常重要的。建议糖尿病人选择一些低GI值的主食，例如燕麦片、全麦面包等。这些食物可以缓慢释放出葡萄糖，有助于控制血糖的上升。同时，也要注意主食的摄入量，建议糖尿病人每餐摄入量不超过100克。

二、合理搭配蛋白质

在早餐中，适量的蛋白质摄入对于糖尿病人来说也是必不可少的。蛋白质可以帮助控制血糖、促进饱腹感以及维持肌肉健康。建议选择一些低脂的蛋白质食物，例如鸡蛋、豆腐、瘦肉等。

三、多吃蔬菜水果

蔬菜和水果是非常重要的营养来源，对于糖尿病人来说也不例外。它们富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养素，有助于控制血糖、降低胆固醇、改善消化系统以及增强免疫力。建议糖尿病人选择一些低糖的水果和蔬菜，例如苹果、草莓、西兰花、菠菜等。

四、避免高糖高脂食品

在早餐中，糖尿病人应该尽量避免高糖高脂的食品，例如甜品、油条、糕点等。这些食品会导致血糖急剧上升，并增加身体对胰岛素的需求，不利于糖尿病的控制。

五、控制餐后血糖

在早餐过后，糖尿病人也需要注意控制自己的餐后血糖。建议在饭后30分钟进行运动，例如散步、慢跑等，有助于消耗多余的葡萄糖、促进血糖的降低。同时，还可以通过选择一些降低血糖的食物来控制餐后血糖，例如苹果醋、芝麻等。