文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
本次评委
Q先生 姜姜湖
见习评委：Y先生
评委服装由友阿奥特莱斯
【Hazzys哈吉斯】品牌提供
哈吉斯（HAZZYS）品牌，是韩国三大著名服装品牌之一，源自英国赛艇文化，以英伦都市风格为基调，强调传统价值与现代感的融合。成立于2000年，提供高品质服装、鞋款和包包。品牌logo是以大胆聪明和顽强的毅力著称的英国皇家猎犬，传递热爱生活、亲近自然、协力前行和勇于挑战的品牌精神。
建松粉店(烈士公园店)湖南省长沙市开福区德雅路170号1楼(烈士公园北门公交车站旁)
评测理由：
十几年的老店，过去以肉丸子粉著名，结果到了之后发现，店家已多次易主，完全不是最开始的建松了，然而，来都来了……
环境与舒适度：
老宿舍楼一楼，可以想象得到，不谈环境，能够干净就不错了。
粉面品质：
粉面都还行，虽然感觉怪怪的，但并不没有什么毛病，面似乎还能强点。
汤头：
汤头还算清爽，浓浓的胡椒味给人留下深刻记忆，也不晓得来自码子还是汤底。
码：
肉丝中规中矩；脆哨真的很脆，有特色但不是湖南味；肉丸令人印象深刻，软嫩鲜美。
油：
猪油香气并不明显
温度工艺：
温度不错。
性价比：
肉丝粉9元，脆臊肉沫干面10元，手工肉丸汤面10元，合计29元。
结论：
比想象中好太多了，虽然普普通通，但肉丸子的确加分。
评分：
Q先生77分 姜姜湖77分
最终分：77.0分
玉林粉店湖南省长沙市开福区电影公司生活区南门东130米
评测理由：
说长沙米粉谁能绕得过玉林？过去二十年的早上，一众人蹲在路边吃粉的盛况还历历在目。
环境与舒适度：
搬迁到对面后宽敞明亮了很多。
粉面品质：
粉是机制粉，面稍微好些，是老派的那种。
汤头：
汤没什么味道，这是怎么回事呢？
码：
只有肉丝，但乏善可陈。
油：
猪油香气有，但是放得少了些，在干面里可以品得出。
温度工艺：
温度不错，配菜区的酸菜本来是玉林的特色，但是这次感觉发酵过度了。
性价比：
肉丝粉和肉丝干面合计20元。
结论：
现在的玉林并不算差，但是已经完全没有让人眼睛一亮的感觉了，普通，非常普通，不晓得跟年轻人接手有没有关系。
评分：
Q先生77分 姜姜湖76.5分
最终分：76.8分
潘记粉店湖南省长沙市开福区德雅路烈士公园157号
评测理由：
在玉林对面做粉面生意还能有不错的客流，这家年纪不轻的店应该有两把刷子。
环境与舒适度：
门面房，其实空间不大，有外摆。
粉面品质：
粉是机制粉，厚了，面也一般。
汤头：
汤头很一般，除了胡椒味没有任何特点。
码：
肉丝过得去；清炖牛肉倒是令人印象深刻，软烂有味，分量还不小，至于红烧肉，那就是拉垮了，干柴还不香 。
油：
猪油没有体现出应有的香气。
温度工艺：
温度不错。
性价比：
原汤肉丝粉9元，清炖牛肉面16元，红烧肉干面12元，合计37元。
结论：
如果没有清炖牛肉码，此店就不值一提了。
评分：
Q先生72分 姜姜湖73分
最终分：72.5分
总结
这个早上是为玉林而来，然而失望而归，最不看好的店反而得分最高，尤其是姜姜湖，当年每次和同事一起出采访任务一定先到玉林报到，对此店的感情可谓极深，那个早上五点开门十点关板子卖800碗粉，路边停满各类车辆，无论何种身份都蹲着吃粉的盛况依然历历在目，但在这个阳光明媚的早上，大家热得一身汗，最终离开德雅路时是多少有点沮丧的。
