文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
本次评委
姜姜湖 Q先生
评委服装由
【Lafuma乐飞叶】品牌提供
Lafuma(乐飞叶)1930年诞生于法国阿内龙。近百年的沉淀，让Lafuma拥有了十分独特的产品线，成为了将旅行与生活、自然与都市高度融合的户外休闲品牌。扎实的户外基因与敏锐的时尚嗅觉，为品牌传递出全新的“轻户外悦旅行”概念。
唐兵兵面粉馆(科教新村小区店)湖南省长沙市芙蓉区科教路湖南农业大学科教新村小区底商
评测理由：
深受农大学生欢迎的店，评论区许多曾经学子的回忆。
环境与舒适度：
宿舍楼一楼，老板很实在，热天准备多个大风扇在外摆区，店内也开了空调。
粉面品质：
粉和面都不算特别好，堪堪到中线。
汤头：
汤头也在中线，中规中矩。
码：
肉丝肉不多，炒码火候稍过了些，但是现炒，性价比不错。
油：
猪油香气有。
温度工艺：
温度不错，每碗都赠青菜。
性价比：
肉丝粉8元，黄瓜炒猪肝干面10元，合计18元。
结论：
虽然味道并不那么突出，但老板对学生用心了，难怪同学们对其有深厚的感情。
评分：
Q先生74分 姜姜湖75.5分
最终分：74.8分
面福吉粉面馆湖南省长沙市芙蓉区望龙小区A13栋3单元101门面
评测理由：
老粉店了，湘乡人的店差的不多，在当地也颇有名气。
环境与舒适度：
店内还算宽敞，但是没开空调。
粉面品质：
粉面品质都在中线，面稍好些，手工面的品质在线，很有韧劲。
汤头：
汤也是中规中矩，并无亮点。
码：
肉丝平平常常；炒码很有锅气，水平不错。
油：
猪油香气不明确。
温度工艺：
温度没问题。
性价比：
肉丝粉8元，爆炒猪肝干面12元，合计20元。
结论：
此店炒码和手工面有些特点，其它的流于平常，家门口可去。
评分：
Q先生75分 姜姜湖76分
最终分：75.5分
小胖子面粉馆(长星路店)湖南省长沙市芙蓉区长房·东岸锦城B区南门旁
评测理由：
评论区多人推荐，说是好得不得了，出于好奇都要去看看。
环境与舒适度：
店内几乎没必要坐，店外树下就很舒服。
粉面品质：
粉面品质都在中线以上，粉算入味，面香也有。
汤头：
汤是老派汤头，一定要老板多给原汤，味道更会好些。
码：
肉丝软烂有型；牛腩是新鲜的清炖，无红油；盐菜蒸肉有肉香，火候也到位。
油：
猪油香气浓郁，但给得不多，难以凸显。
温度工艺：
温度在线，出品清澈漂亮。
性价比：
肉丝粉9元，酸菜蒸肉干面12元，牛腩面14元，合计35元。
结论：
此店是高手，九点到店已近尾声，所以码子里原汤不足的状态下表现受限，但依然优秀，相信各位如果早去，会吃到比此分数更高的表现。
评分：
Q先生79分 姜姜湖81分
最终分：80.0分
总结
东边真是强，每家都有特点，此次三家店与上次东边评测的店完全不是一个流派，小胖子令人印象深刻，老派且骄傲，唐兵兵对客人的细心更是令人肃然起敬，没想到遥远的东边高手如林，过段时间还要再来。
