文丨姜姜湖
图丨 陈新
总编辑丨姜姜湖
比革鲸家菜土菜评测标准（100分）
食材（品质、时令）25分
工艺（火工、刀功、调味）20分
出品（卖相与呈现）15分
与时俱进（传承、创新、健康）15分
性价比15分
环境服务10分
港口餐厅湖南省长沙市天心区上岸渔民湘江南路店北门西南60米
评测理由：
在美食群里常常被传唱的店，说是鱼做得不错，生在江边，有食材优势是可以相信的，一定要去瞧瞧。
评委：
姜姜湖 C先生 X先生
重点菜品评测：
五花肉胡椒蒸稻花鱼100元/1.5斤：这鱼好吃，稻花鱼本来就有野趣，关键做法高级，五花肉和胡椒碎蒸，火候到位，大巧不工，必点必点。
黄焖鳜鱼100元/斤：鱼倒是不能说是野生的，但腌制到位，出了蒜瓣肉，关键是调味高级，咸香中的一抹甜带出了鲜，令人动容，必点。
爆炒田鸡78元：非现杀，做法也是大路，没什么太多意思，点菜随喜。
油豆腐红烧肉68元：用的衡山油豆腐，略硬，不放油豆腐就好了，这事怪姜姜湖画蛇添足了，好在肉香在，肥肉部分软糯，调味也原始，糖色和盐，但选肉时部位还可以讲究些，菜会更漂亮，可以推荐。
碎红椒小炒牛肉58元：调味不错，看起来也不错，但评委认为炒老了，好在肉无筋，不至于塞牙，点菜随喜。
土韭菜煎蛋36元：好菜，土韭菜多多的放，鸡蛋也土，黄灿灿的，火候还不错，姜姜湖认为内里能够润一些会更好，推荐。
木耳菜猪肝32元：喜欢的人会很喜欢，算是鲜美，毕竟木耳菜和猪肝两个食材都有人恨之入骨，还可以放些五花肉增加汤的浓度，可以推荐给好此味者。
米豆腐肉泥30元：搭配有趣的菜，皮蛋腊八豆和米豆腐的组合，但米香味不足，皮蛋品质也一般，腊八豆变成了亮点，点菜随喜。
水煮长豆角30元：豆角是好豆角，略有清甜，喜欢的点。
食材：
食材不错，鱼类有土货，蔬菜也不是菜市场普货，蛮好了。
工艺与调味：
做菜有想法，调味较高级，不乱放调味品，也不胡乱配色，是有特点的。
出品：
看起来还行，吃起来也有惊喜，餐具太没动脑筋，减分了。
与时俱进：
有自己的烹饪理念，也讲究食材，不错的。
环境服务：
环境有趣，难得有这种野趣庭院长在城市里，还翻新一下最好，过于陈旧了些。
性价比：
5人用餐，点了10个菜，按道理是还可以加两个人的，菜价550，人均算下来应该就是80左右。（为了测评更多的菜品，往往需要多点2-3个菜，会打包，不会浪费）
评分：
C先生78分，姜姜湖79分，X先生80分
最终分：79.0分
总结
港口算高分店了，因为环境和某些菜品以及食材都会给人留下特别的印象，尤其鱼类的食材和烹饪非常有想法，手段挺高明，总的来说，对得起“港口”这个名字，值得爱鱼人士专程前往。
