夏天要多吃黄豆，而黄豆的吃法非常的多，煎炒炖煮样样都可以。那么今天呢，来给大家分享一种黄豆最好吃，最简单的懒人做法，做一次可以吃一整年哦。

首先准备一斤黄豆，然后把里面坏掉的豆子选出来，接着加入清水，将豆子搓洗干净，搓洗好后抓入到另一个盆子里面，加入没过黄豆的温水，将黄豆浸泡一个晚上。黄豆和绿豆这些呢都是见水就发芽的，为了防止它们发芽，我们可以选择温水。经过一晚上的泡发，现在黄豆已经变得圆鼓鼓的了，每一颗都吸饱了水分。我们将黄豆沥水捞出放入碗中，接着倒进锅里面，加入一块桂皮，几片香叶，三克八角，一勺盐，入个底味，再来一勺干花椒粒，加入没过黄豆的清水，盖上盖子煮开后煮40分钟，把黄豆煮熟为止。

接下来的时间，准备一节大葱，从中间将它剖开，再切成葱花，放入盘中。一块生姜用刀拍碎，切成生姜末。接下来准备一个大的红辣椒，那么喜欢吃辣的也可以准备小米椒，最后改到切成细一点的颗粒收入碗中。把提前泡好的香菇先切成香菇条，然后再改刀切成细细的香菇丁，收入碗中备用。接着再准备一块儿熟肉，先把它切成厚的肉片，再改刀切成肉条，最后切成肉丁。

这个时候锅里面的黄豆也已经完全煮熟了，它的颜色变得稍微白了一点，我们可以用手试，煮熟的黄豆，如果用手一捻的话就会稀碎就熟了。。我们现在将煮好的黄豆捞出来，用筷子将黄豆里面的这些大料，香料拣出去不要了。因为这些香料的味道呢，现在已经完全地注入到豆子里面去啦。洗干净后，我们把黄豆先放一旁备用。

这个时候锅里面倒入适量的植物油，油的量呢要多一点，，我们就把这个肉末倒入到油里面进行煸炒，经过几分钟的翻炒之后呢，肉粒就会变色，并且变得微微发黄，这个时候我们就可以把黄豆也倒进来，然后继续大火不停地翻动翻炒。一直翻炒至黄豆表面起这种的褶皱，我们把黄豆往一边儿推，然后留一部分油出来。就将我们的大葱还有生姜碎倒入到油多的这一边儿，把香菇碎也倒进来，再加一点西红柿丁。

接着继续大火不停地翻炒，把锅里面所有的食材炒香，炒出味道。翻炒约三分钟左右，就可以将这些食材和所有的豆子完全地混合起来一起翻炒啦。大概翻炒了约五分钟，这个时候把红辣椒一起倒进来，再加入大量的盐，加盐可以让食物的保质期更加的长，再加一点点的白糖，适量生抽，少许老抽上色。加一点老抽呢，可以让食材的颜色更加的好看。然后继续翻炒，先把所有的食材翻炒至入味儿。这个时候往锅里面加入一点白酒，白酒可以增加食材的保质期，并且可以让我们的黄豆吃起来更加具有风味性，更加的好吃。翻炒一会儿之后，其实锅里面的酒它就会挥发掉，喜欢吃芝麻的可以撒上一把芝麻进去继续翻炒。我们的黄豆就炒好了。

这个时候准备一个蒸锅，再准备一个密封罐，我们把密封罐放到蒸锅里面去蒸上五到十分钟，这样可以对密封罐进行一个消毒杀菌的作用。然后把炒好的黄豆呢放入到碗中，这样呢，我们的懒人黄豆就做好啦，非常的好吃，比黄豆酱还要香呢。而且做法简单，每一次可以多做一点，保存起来慢慢地吃，放的时间越久越香越入味儿呢。并且吃法也非常的多，像我们平时呢可以用来夹馒头，吃面的时候也可以搭配上一点，非常的香哦。里面还有小小的肉丁，吃起来就更加的香，并且营养也非常的丰富。我们将做好的黄豆，先放在一旁完全晾凉，然后可以把它装到密封罐里面，盖上密封盖，放到冰箱里面冷藏保存就可以了。每一次要吃的时候，用干净的勺子盛出一些，吃多少盛多少就行了。那么如果你也喜欢吃黄豆，又不想每天都做的话，不妨试一下这种做法吧。