我家常吃的水煎包，三天不吃就馋得流口水，不用发面，不用擀皮儿，个个都是软糯鲜香，出锅连吃五个都不过瘾，大人小孩都特别喜欢吃，营养丰富，做法简单。

首先我们准备一个葫瓜，洗干净之后这个皮也非常的嫩。我们就不需要削掉了，然后再给他去头去尾，给它切成小段儿。用擦丝器全部擦成丝之后，放碗里加入一点食用盐，放一旁腌制十分钟。接下来准备小碗儿，向里面打入两颗鸡蛋，充分的搅拌均匀。再准备一根削过皮的胡萝卜，切成胡萝卜丁，再切适量的方腿丁，切好之后和胡萝卜丁放一起备用，再准备一把小香葱，洗干净之后改刀切成葱花，葱花切好之后装入碗中备用，另外再准备适量的姜末。锅中加入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液给它炒一下，趁还没有定型，用铲子迅速的给他划散，把鸡蛋给它炒熟，把鸡蛋放凉备用。

这个时候我们的葫瓜也腌好了，用力挤干里面的水分，放到案板上面，再给他改一下刀，然后给它装到一个大一点的碗中，然后把我们切好的胡萝卜丁、方腿丁加进来，鸡蛋碎加进来，葱姜末全都给他加进来，最后再加入我们提前泡软的粉丝碎，用酱油给他拌一下，也加进来。调味的时候往里面加少许的食用盐，不需要太多，一勺鸡精，半勺味精，适量的胡椒粉去腥增香，少许的浓缩鸡汁。再加入适量的蚝油、香油、虾皮，然后用筷子充分的给它搅拌均匀，把所有的调料化开。

下面我们再准备一根水果玉米，然后用刀从中间给它一分为二，再把玉米粒给他削下来。玉米粒全部削好之后，把它倒在我们提前准备好的绞肉机里面。再往里面加入150毫升的清水或者是纯牛奶都可以的，插上电源给他打成细腻的玉米。接着我们再把打好的玉米汁给他倒在一个纱布袋里面，给它过滤一下，把玉米汁挤出来，接着往里面加入三克酵母，三克的白糖，两克的无铝泡打粉，先把酵母和白糖搅至溶化，搅匀之后分少量多次地往里面倒入350克面粉，最后我们给他揉成一个中度偏软的面团儿，不用醒面，我们直接给它取出来。

再给它放到案板上面，继续揉，再给它搓成长条。切成一个的小剂子，取出一个剂子出来，再稍微给他整理一下，揉圆，不需要擀皮儿，我们用手轻轻的给他按成一个圆饼状就可以了，我们按的时候上面尽量多撒一点面粉，接着放上一份我们调好的馅料。然后按照自己习惯的手法给他包成一个包子的形状，收口处给它捏成一个小窝窝，稍微再给他整理一下。像这样一个漂亮的包子生胚就做好了。

然后电饼铛预热，刷油，再把我们包好的包子生胚均匀的给他码放到里面，，然后盖上盖子，开小火给他煎，把底部给它煎至金黄。一分钟之后，我们煎至底部颜色金黄酥脆。接下来我们沿着锅边往里面倒入适量的面粉。水的量不需要太多，没过生僻的1/3就行。然后上面盖上一个玻璃盖，开水煎包模式给他煎十分钟，好了之后再焖上一分钟。我们在做这款美食的时候，最好选择这种玻璃盖，因为玻璃盖可以随时观察里面水的情况，只是把里面的水分收干即可。时间到了之后，我们又焖了两分钟，然后打开盖子，颜色黄嫩嫩的，非常的漂亮啊，一股淡淡的玉米的清香味扑鼻而来。用手按一下，非常的蓬松暄软，接下来上面再撒入少许的葱花，再撒少许的黑芝麻，即生香又好看。像这样一锅好吃好看又有营养的水煎包就制作完成了。