朋友们，家里有面粉，别再蒸馒头包子了，试试这样做花卷，不需要提前发面，柔软又筋道，出锅全家都爱吃。

首先大碗中加入350克的自发粉，然后分少量多次往里面倒入200克30度左右的温水，边倒边快的搅拌，然后揉成面团，再放到案板上面继续给它揉，再给它整理成一个圆形，再把面团上面撒一点，再用手轻轻地给它按扁，取个擀面杖给它擀开，我们给它擀成一个长方形的大厚片，厚度大约是0.5厘米就可以了。

然后往上面倒入适量的食用油，用个刮铲均匀的给它涂开，再撒入薄薄的一层食用盐或者是椒盐都可以的，再撒上一层干面粉。接下来我们给它对折过来，再把另一面也给它遮过来。再改刀给它切成两指宽。全部切好之后，我们两个为一组，给它摞到一块儿，再一个筷子从中间给它压一下，两只手捏着两头向相反的方向给它拧一圈。像这样一个漂亮的花卷生胚做好了。盖上一层保鲜膜，醒发至原来的1.5倍大。

锅中加入适量的冷水，往里面倒入三个大鸡腿儿，再加入葱姜和料酒。然后开小火慢焯，把里面的血水给它焯出来。然后准备一把长豆，洗干净，放到案板上面，给它改刀切成三公分的长段儿。长豆切好之后装在一个漂亮的盘子里面备用。接着我们再准备半个胡萝卜，削过皮之后先给它切成一公分宽的厚片，最后再给它切成条。胡萝卜切好之后装入小碗中备用。接着再准备一个青椒改刀给它切成滚刀块儿，清椒切好之后也给它装上碗中备用。另外再准备一只小碗，加入三片香叶，一袋桂皮，两个八角掰碎，两个白蔻，一个白芷片，一小把花椒，适量的葱段儿，少许的姜片儿，准备好之后放一旁备用。

鸡肉焯水的时候一定要给它焯透，这样我们做出来的鸡肉吃起来不腥。捞出来控水，然后另起锅，加入适量的食用油烧热。把我们准备好的大蒜子一切两半儿放进来给它拌一下，把大蒜子炸至表面颜色金黄色。然后我们给它捞出备用。接着把焯过水的鸡肉给它倒进来，翻炒均匀之后把我们准备好配菜放进来炒。加入豆瓣酱一块煸炒，炒出红油，加入适量的13香，少许的酱油上色，适量的生抽提味儿，一勺食用盐，加入适量的排骨粉，两勺鸡精，一勺味精，两个冰糖提鲜，然后再加入适量的清水。用铲子快速的给它翻炒均匀。接着把我们准备好的豆角给它放进来，胡萝卜也放进来，还有葱段儿，大蒜子也给它加进来。再次用铲子给它翻炒均匀。先盖上盖子，大火烧开，炖个两分钟。我们准备好的粉皮先给它泡软，然后放上来。给它调成小火。

这个时候我们做的花卷也已经发了。然后给它均匀的摆在这个锅里面。盖上盖子，小火慢炖十分钟之后再焖上两分钟。时间到了之后，我们又闷了两分钟，打开盖子，满屋飘香。花卷非常的蓬松又暄软，白白胖胖的，真的是太香了，最后上面再撒少许的葱花点缀一下。好啦，像这样一锅非常好吃又营养的饭菜就做好了。我们把花卷先给它取出来装入盘中，鸡肉已经非常的软烂了，用筷子轻轻地一碰，肉就烂掉了，然后把切好的青红椒放进来，再给它开小火，用铲子给它翻炒均匀，把青红椒给它炒至半生，就可以端上桌给家人享用了。花卷特别的松软劲道，可以一层一层撕着吃，好吃又好玩儿。关键做法也非常简单，不需要发面，一次成型，非常的省时又省力啊。