夏天，大家都喜欢吃西瓜，不光因为它甜美多汁，爽口解渴，更因为酷暑难耐的时候，一口冰镇的西瓜实在让人心旷神怡。
不过，最近我发现身边的朋友们不仅喜欢吃西瓜，还开始对其他类型的瓜类蔬菜产生了浓厚兴趣。
他们热衷于做各种瓜类家常菜，而我，也在这个夏天，学会了几道特别好吃的瓜类菜谱，既能解暑又可开胃。
角瓜蒸鸡蛋：简单制作，浓郁口感说到角瓜，可能不少人会有点陌生，其实它就是我们常见的西葫芦。
角瓜蒸鸡蛋这道菜，味道特别鲜美，而且制作非常简单。
每次做这道菜，我都爱挑那些胖胖的西葫芦，圆乎乎的，看着都让人觉得可爱。
清洗干净后，切开去瓤，再分别倒入搅拌好的蛋黄液和蛋白液，蒸上十五分钟。
等快蒸好的时候，热锅放油炒蒜末，再加生抽、蚝油、白糖、清水煮开，勾下芡。
浇在蒸好的西葫芦蒸蛋上，凉凉的，再切成小块，简直好吃到停不下来！
黄瓜拌花生米：爽脆开胃的夏日小菜有次和朋友们交流，他们告诉我黄瓜拌花生米也是夏天不能错过的一道菜。
在鳞次栉比的大排档里，总会有一份黄瓜拌花生米等着你。
黄瓜切条，花生米用小火炒香，盛出晾凉。
再挑点小米椒碎，烧热油，泼在蒜末上，顿时香气四溢。
黄瓜条腌制十分钟，去掉多余水分，与调好的料汁和花生米一起搅拌，直接装盘。
作为夏日小菜，它不仅爽脆开胃，而且特别下酒。
苦瓜炒肉丝：清热解毒的家常必备
苦瓜呀，是让人又爱又恨的存在。
爱它的好处多多，尤其是清热解毒，但那苦涩的味道常常让人望而却步。
然而苦瓜炒肉丝这道菜，却完美地中和了苦瓜的清苦和肉丝的鲜香。
苦瓜要先去掉内瓤，用淡盐水稍微浸泡一下，这样口感会更好。
猪里脊切细丝，用调料抓拌均匀，腌制一会儿。
热锅凉油，先炒肉丝，再炒姜蒜、苦瓜和红椒，最后一起翻炒均匀，调味出锅。
每次吃这道菜，苦瓜的清凉混着肉丝的香嫩，仿佛暑气一扫而空。
冬瓜薏米排骨汤：营养丰富，汤鲜味美说到夏天的瓜类菜，不得不提冬瓜薏米排骨汤。
这可是我家小朋友最爱的汤之一。
首先薏米要提前浸泡两个小时，这样煮出来的汤更软糯。
排骨稍微泡一下，再焯水去血沫。
冬瓜切块，等排骨和薏米煮熟后，就可以加入冬瓜继续煮几分钟。
这个时候，冬瓜的清香已经融入汤中，只需加一点盐调味，出锅时再撒点葱花，简直美味又营养。
每次喝这汤，感觉身体都轻盈了许多。
丝瓜胡萝卜鸡蛋汤：口感鲜美，简单易做最后不得不提到的是丝瓜胡萝卜鸡蛋汤，这道菜特别适合忙碌的上班族。
丝瓜去皮，切成滚刀块，胡萝卜切细丝，鸡蛋打散。
热锅冷油，先炒丝瓜，再加胡萝卜一起炒。
加入清水煮开后，转中火煮到丝瓜熟，最后调盐，淋蛋液，撒点虾皮，一碗鲜美的丝瓜胡萝卜鸡蛋汤就完成了。
这道汤，清爽又营养，每次喝都仿佛能洗涤身体里的油腻和烦躁。
这些道瓜类家常菜，不仅制作简单，还特别适合炎热的夏天。
每一道都有各自的味道和魅力，大家无妨多尝试，多变换口味，既能解暑，又能开胃。
其实，夏天除了吃西瓜，这些常见的瓜类也是让人停不下来的美味。
夏天其实是一个充满选择的季节，不管是水果还是瓜类蔬菜，都是大自然给予我们的最佳礼物。
希望大家在这个夏天，能通过这些小小的尝试，找到属于自己的那道夏日清凉菜肴，让我们一起度过一个清爽而美味的夏天。
