鲫鱼汤很适合坐月子的人喝,营养丰富又好喝,做鲫鱼汤食材的选择和处理很重要,鱼煎一下再煲汤,一定要加开水等,这样做出来的鲫鱼汤味道鲜美,汤汁奶白。
鲫鱼营养丰富,肉质细腻,味道鲜美,深受大家的喜欢,很多人都喜欢用鲫鱼来煲汤,味道鲜美,汤汁奶白浓郁,营养丰富又好喝,很适合坐月子的产妇喝,味道鲜美无腥味,可以搭配一些自己喜欢的食材一起做,下面就来分享一下月子餐的鲫鱼汤,怎么做好喝。
一、月子餐的鲫鱼汤,怎么做好喝?1、坐月子喝的鲫鱼汤,怎么做好喝,首先要选择新鲜的鲫鱼,鲫鱼一定要处理干净,特别是鲫鱼肚子里面的黑膜,一定要处理干净,这也是为什么做出来的鲫鱼汤会腥的原因。
2、我们都知道坐月子的人很多调料都不能吃,做鲫鱼只放姜片和盐就可以了,可以搭配一下枸杞、红枣、苹果、豆腐、西红柿等一起来做,营养丰富又好喝。
3、做鲫鱼汤鱼要煎一下再煲汤,这样煮出来的鲫鱼汤汤汁奶白,鱼煎好后,一定要加入开水,这样煮出来的鲫鱼汤味道更鲜美,煮鲫鱼汤的时候,先用大火煮一下,再转小火煮,这样煮出来的汤汤汁奶白。
二、鲫鱼汤的做法1、准备食材:鲫鱼两条、豆腐一小块、鸡蛋两个、香油、姜、盐、枸杞
2、把鲫鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏处理干净,特别是鱼肚子里的黑膜,一定要处理干净,冲洗干净,用厨房纸把鲫鱼表面的水分擦干净,用刀在鲫鱼上划几刀备用。
3、豆腐洗干净切成小块,姜洗干净切片,锅里加入一点香油,把鲫鱼放进去煎一下,煎的时候要轻轻地晃动锅,防止粘锅底,又可以煎的均匀,煎至鲫鱼两面金黄就可以了。
4、把鲫鱼盛出来放进砂锅中,加入足够的开水,把豆腐、姜片也放进去,先用大火煮10分钟,再转小火煮20分钟,鸡蛋煎成荷包蛋,时间到后,把荷包蛋和枸杞放进去,加入盐调味,继续煮五分钟就可以了。
总结:鲫鱼汤就做好了,味道鲜美无腥味,汤汁奶白浓郁,营养丰富又好喝,特别适合月子里的产妇喝,做法也是很简单,只要掌握好技巧,做出来的鲫鱼汤味道鲜美无腥味,汤汁奶白浓郁,非常好喝,喜欢的可以试试。