距离禁渔期开始一斤过去半个月了，吃惯海鲜的小伙伴们没了最爱的海鲜怎么办？下面就来告诉大家。休渔期鱼类比之前少了很多，各种蚬子成为了主角，各种各样的贝类都摆上了摊位，花蚬子、黄蚬子、白蚬子都很受欢迎，此外，扇贝、海螺、小波螺、海蛎子也很肥美。其实在休渔期并不是没有海鲜供应，通过养殖、远洋作业、冷冻库存等方式，一样正常供应市场，只是休渔期的海鲜品种相对较少，价格上涨。
现在各种海鲜卖得都很好，价格比休渔前贵一点，蚬子供应量充足，野生海鲜断货，销量主要靠贝类、虾和养殖鱼类这几样，南方养殖黄花鱼、牙片鱼、多宝鱼等为鱼类主打，而本地贝类卖得最好。
其实还有一种海鲜是可以吃到的，它就是小龙虾。近年来小龙虾广受欢迎，火热程度不断攀升，吃货为之疯狂。现在时常能看到市场在销售小龙虾，今年春季可能由于小龙虾产量低，价格比现在高20%左右。
辣炒海螺
用料
海螺、干红辣椒、青尖椒、洋葱、红油豆瓣酱、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油。
做法
1、海螺刷洗一下表面。青尖椒、红干辣椒切段，洋葱切小块儿，备用。
2、海螺上蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟左右。然后用筷子将螺肉挑出来，再用清水将螺肉表面的泥沙洗净，摘去海螺黄，切片。
2、锅内倒油，放一点红油豆瓣酱炒出红油，把切好的洋葱、青椒段儿、干红辣椒段一起倒入锅内翻炒。
3、倒入准备好的海螺肉，加料酒去腥，加酱油、糖和少量的盐，翻炒均匀，最后加少量的鸡精就可以出锅了。
麻辣小龙虾
用料
小龙虾、调和油、啤酒、八角、葱、姜、花椒、大蒜、香叶、盐、草果、桂皮、丁香、干辣椒。
做法
1、先把小龙虾放到盆里倒上清水，让小龙虾吐一下脏东西，并把虾脚剪掉。然后起锅烧油，油烧热后加入辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角。
2、香味出来以后，就把葱姜蒜都放进去，注意：葱姜蒜的量一定要足够多。
再放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，把香味炒充分。
3、放入小龙虾，再放入适量酱油和盐，炒到差不多的时候放一点糖和一罐啤酒，加完酒以后开大火，煮到汤汁浓稠即可。
选择肚子干净的小龙虾购买
小龙虾，一定要买活的，再翻过来看看肚子，产自湖里的小龙虾肚子干净透明，基本可以放心吃，而泥潭死水里的小龙虾容易携带寄生虫和病原体，而且泥污等脏东西吸附在虾壳和肚子缝隙里，是无法冲洗掉的，这样的小龙虾尽量不要食用。
