我国古代名医孙思邈曾有言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这句话的意思是，在春季我们应该少吃酸味食品，多吃甜味食品，以滋养脾胃之气。中医理论认为，春天是肝气最旺盛的时候，如果食用过多的酸味食品可能导致肝气过盛，从而伤害脾胃。因此，我们应该少食酸味食品。

下面为大家分享3种适合春季食用的甜食：

第一种：南瓜

南瓜是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有独特的香甜味。

推荐做法：百合南瓜汤

干百合需提前泡发，南瓜去皮去瓤切块，红枣去核。

锅里倒入适量的清水，把南瓜、百合和红枣这三种食材一起倒入锅中，放入冰糖。大火煮沸再转小火继续炖煮20分钟出锅。

第二种：山药

山药是一种低热量、高纤维的食材，不仅口感软糯，还能健脾养胃。

推荐做法：桂花蜜山药

山药去皮切成小块，水开后放入锅中蒸15分钟。

取个锅里放入冰糖，加入一勺的清水，煮到冰糖化开。倒入桂花，小火煮至浓稠，淋入到蒸好的山药上即可。

第三种：菠菜

菠菜是一种富含铁、钙、维生素等营养元素的食材，口感鲜嫩，味道清香。

推荐做法：菠菜炒猪肝

菠菜洗净切段，猪肝切片多抓洗几遍，放入清水中浸泡，再清洗出血水。清洗干净后沥干水分，加入1勺料酒、姜丝、淀粉和少许盐，抓均腌制5分钟。

起锅烧油，猪肝下锅大火翻炒至变色再捞出。锅中少油炒香姜丝蒜片，菠菜下锅炒软，放1勺生抽，半勺芝麻油和半勺盐调味，倒入猪肝，大火炒熟盛出。

在春季饮食中，我们应遵循的原则不仅仅是“省酸增甘”，还有“少食生冷，增加温热”。这是因为春季气温逐渐升高，湿度增加，气候变化无常，冷暖空气时常交汇于此，形成“倒春寒”等不良天气。因此，此时人体的阳气渐趋于平衡，但抵抗力较差，容易受到外邪侵袭。所以，选择适当的调养饮食就显得尤为重要。