过年期间，吃了太多的大鱼大肉和各种油腻的食物。年后还是需要多吃点低脂的“刮油菜”，多吃青菜也是保持健康的重要一环。青菜富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化等。

相比之下，补药虽然有一定的“保健”作用，但“是药三分毒”，过量食用或食用不当可能会产生副作用，甚至危害健康。所以老话常说：“补药一堆，不如青菜一把”，春节后建议：多吃这4种低脂“刮油菜”。

下面为大家分享4种低脂的“刮油菜”：

做法：木耳炒奶白菜

准备食材：黑木耳、奶白菜和蒜。

黑木耳提前用热水泡发开，奶白菜切去根部，清洗干净。锅里倒水，放入1勺盐，把黑木耳倒进去焯水，再捞出备用。

起锅烧油，放入蒜末炒香。把白菜倒进去翻炒片刻，再把黑木耳倒进去一起翻炒熟。锅里加入1勺蚝油和1勺生抽翻炒均匀出锅。

做法：上汤娃娃菜

准备食材：皮蛋、火腿、娃娃菜和胡椒粉。

皮蛋和火腿切丁，娃娃菜清洗干净切去根部。锅里油热后，放入蒜末炒香，倒入皮蛋丁和火腿丁翻炒。

最后倒入娃娃菜炒软，倒入适量的开水煮开。大火煮2分钟，加入1勺盐和半勺胡椒粉调味，用汤勺搅拌一下出锅。

做法：上海青炒平菇

准备食材：上海青、平菇、葱和蒜。

把上海青洗净，把平菇撕小朵放入锅中。把平菇焯水1分钟，捞出控水，油热爆香葱花蒜沫。

倒入上海青和平菇，翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐和1勺蚝油，翻炒2分钟出锅。

做法：清炒菜心

准备食材：菜心、干辣椒和大蒜。

菜心清洗干净，2个干辣椒切段。锅里热油 ，下入大蒜和干辣椒，翻炒出香味。

再倒入菜心，翻炒至断生，加入1勺蚝油调味即可。

春节期间，吃多了大鱼大肉。建议大家多吃清淡、易消化的食物，少吃油腻、高脂肪的食物。同时，也要注意饮食的均衡和多样化，合理搭配肉类、蛋类、豆制品等食物，以满足身体所需的营养物质。