很多连锁企业为了扩大业务规模，纷纷采用合伙人制，但合伙人制也有很多种模式，比如有的企业要求合伙人“带店加盟”、有的企业则是品牌方与合伙人共同出资开店，有的是0加盟费，有的则每年都需要交加盟费。企业因为自身的发展需要而采取不同的模式，有的企业合伙人制实施得很成功，但这不一定适用于所有企业。因此，本文整理了多个合伙人制案例，总结了几种合伙模式，以下内容针对行业内的重点企业，不一定适用于全行业，提供给大家参考。
奶茶行业（以茶百道和喜茶为例）：供应链模式，原料和设备的搬运工近几年，我国奶茶行业市场规模不断增加，2018年~2023年，市场份额由80.5亿元增长至247.3亿元，复合增长率25.2%，2024年市场规模预计超过300亿元。
与奶茶行业高速发展紧密相关的就是奶茶店的合伙模式，很多人认为奶茶企业是靠奶茶店的销售额盈利，其实不完全正确。
以茶百道和喜茶为例，这两家奶茶店的开店模式均为“带店加盟”，合伙人需要做的有：店铺租赁、店员招聘、日常经营，而品牌方则提供门店装修、店员培训以及配套的设备、信息系统等，门店营业以后，所有的茶饮原料均需向品牌方采购，每个月超过6万元销售额的部分，品牌方会收取1%管理费。
我们再来看茶百道品牌方的收入结构，2023年，95%的营业收入来自于货品和设备的销售，4.1%的营业收入来自于加盟费，另外还有一些其他收入。喜茶与茶百道的商业模式相同，估计收入结构也是如此。
所以，这两家奶茶企业是通过供应链协调全国奶茶店的货品和设备供应，以此来盈利，奶茶店的经营状况对企业的影响只是货品供应数量的变化，经营状况好的需要货品数量大，企业的采购量就会上升，业绩也会上升。
便利店行业（以全家、罗森和7-11为例）：抽成模式，扶持门店成长，风险共担2019年~2023年，我国便利店行业市场规模由2556亿元上升至4237亿元，5年间复合增长率为13.47%，行业规模持续增长。
便利店品牌方的收入来源主要有两部分：一是合伙人加盟时支付的加盟费、装修费、首批货款、培训费以及信息系统使用费（部分便利店提供），这些收入均为一次性收入；二是门店正常营业后，定期向品牌方购买货品发生的采购费，以及每个月从门店毛利中抽成的利润，这些均为可持续性收入。
抽成模式分为两种，如今，全家和罗森的品牌方均采取直接从门店毛利中抽成30%的模式，而早期的7-11则是会承诺给加盟商一个保底的毛利，超额的部分品牌方再进行抽成，超额的抽成模式相对于固定的抽成模式使门店的利润获得了相对的保障。
便利店与品牌方是互利共赢的关系，便利店如果发生亏损，则品牌方无法盈利，因此，品牌方要对便利店进行必要的管理辅导、对店员要进行专业化培训，对门店起到扶持成长的作用。
连锁餐饮行业（以喜家德为例）：裂变模式，通过培养新店长进行规模扩张喜家德成立于2002年，是来自东北鹤岗的一家连锁餐饮企业，你是否好奇，一个五线城市的餐饮企业，是如何将门店开到全国的？
其实如海底捞、喜家德、华莱士等连锁餐饮企业，之所以能快速开设这么多店面，原因在于其采用了合伙人制中的裂变机制。
以喜家德为例，其合伙人制度可以概括为“35820”。
“3”指业绩奖励：公司排名前50%的店长，可以直接享受门店3%的分红，无需出资。
“5”指培养激励：老店长培养新店长并带新门店后，老店长作为师傅要出资新门店5%的股份，培养的新店长越多，可享受的分红也越多。
“8”指人才激励：如果老店长培养超过5名以上的新店长时，就可以升级为片区经理，在第六个及之后的新店里，要投资入股新门店8%的股权。
“20”指大区激励：如果老店长晋升为大区经理，则拥有独立选址的权力，此时他可以在新门店投资入股20%。
因此，在“35820”制度下，门店裂变也就应运而生，老店长培育的新店长越多，则可以入股越多的门店，享受的门店分红也就越多。所以，喜家德的老店长们就会自驱地去培育新店长，开设新门店的速度自然也就快了。
连锁餐饮企业的合伙模式又与奶茶店和便利店不同，
第一，裂变是内部合伙，品牌方与合伙人共同出资开店，品牌方出资更多，同时给合伙人一定的激励，促使其有一定的主观能动性，而奶茶店和便利店是外部合伙，要求合伙人“带店加盟”；
第二，餐饮店的店铺更大，管理比奶茶店和便利店更加复杂，因此对店长的要求更高，所以开新店的前提是有合格的店长，而奶茶店和便利店店面较小，店员经过品牌方的培训后就可以完成进货、验收、上架、调价等工作，对店铺的管理要求低。
连锁服装店：海澜之家保底模式与合伙人绑定5年海澜之家有两种合伙模式，一种是抽成模式，另外一种则是保底模式，两种模式均要求合伙人“带店加盟”。
1、抽成模式：
这种模式与便利店的抽成模式相同，只不过海澜之家是直接从销售额中抽成，而便利店则是从毛利中抽成，也因此，海澜之家所有服装均为全国统一售价，品牌方统一进行价格管理，门店不允许私自调价，这也就保证了品牌方能够分得稳定得收益。
但这也就导致门店可能会因调价不及时而产生货物积压，海澜之家的应对策略是在2年内没有卖掉的货物，80%可以退还给供应商，供应商再以低价卖出，这也就解释了海澜之家为什么有很多老款服装了。
2、保底模式：
此种模式下，合伙人需要每年支付6万元加盟费，连续支付5年，5年后无论盈利与否，品牌方都将一次性支付给合伙人100万元的保底收益。
保底收益相当于一个长期激励，这要求合伙人能够保证门店正常营业满五年，并且期间自负盈亏，对于品牌方来说，每年能够获得门店65%的销售额，连续获得五年。
连锁眼科医院：爱尔眼科的回购模式爱尔眼科将核心技术人才和核心管理人才纳入到合伙人中，集团公司与合伙人共同出资成立一家新的医院。在新医院的盈利达到一定水平后，集团公司将回购合伙人的股份，合伙人也将获得一定收益。
通过此种模式，爱尔眼科的门店实现快速扩张。回购模式的好处有：
1、培养了核心人才。爱尔眼科的合伙人多为医院的专业医生，不善于管理，通过合资成立新医院，并让合伙人进行自主经营，可以有效提升合伙人的管理能力。
2、留住了核心人才。回购模式相当于是对核心人才的长期激励，医院达到一定盈利水平相当于考核条件，集团公司回购合伙人股份的资金则是合伙人的奖励，通过这样一种方式，可以使合伙人在医院正常运营的期间，在工作上保持主观能动性。
爱尔眼科合伙人计划的本质是“公司搭台、骨干唱戏，资源共享、高效激励”，公司提供品牌价值和资金支持，医院的日常经营管理由合伙人自行负责，一方面，公司实现了规模的快速扩张，另一方面，合伙人也获得了一定的激励。
熟食店（以紫燕食品为例）：经销商模式，助力品牌方快速拓展业务规模紫燕食品的销售模式有经销模式、直营模式，同时包括电商渠道销售、商超渠道销售、团购模式等其他渠道。
2019年~2021年，紫燕食品销售模式中，经销模式营业收入占比均高于90%，2022年和2023年该比例降低至87%，经销模式是其主要的销售模式。
在经销模式下，紫燕食品通过“公司—经销商—终端加盟门店—消费者”的方式进行产品销售，公司与经销商签订《特许经营合同》，一方面，经销商可以使用公司的商标、招牌、服务标记、营运管理技术、宣传信息和食品安全标准等，在统一的品牌形象下销售产品；另一方面，经销商可以自行发展下游的加盟门店，并履行对门店的监督和管理职责，在店铺装修、室内设备、产品定价、员工培训、对外宣传和市场促销等方面，保证门店符合公司的相关要求。
经销模式有利于降低公司自行开发终端加盟门店在时间、成本上的不确定性以及对终端渠道的管理复杂度，对公司降低运营成本，集中优势力量完成产品研发、质量控制及供应链管理，实现公司业务规模的快速拓展具有一定帮助。
公司与经销商及加盟门店的业务关系如下：
