食材
杏鲍菇1包(大约5-6枝)，香菇(我是买厚肉香菇)1包，甜椒跟青椒各1，香菜(配色用)适量，老姜适量，面粉适量
调味料
素蚝油适量，酱油适量，胡椒粉适量，五香粉(可加可不加)适量
做法
1)杏鲍菇可以用叉子削成丝(当然也可以用手剥啦，但我发现用叉子更方便，削的也更细)，然后加入适量酱油、素蚝油、胡椒粉拌匀后静置。
2)接着把材料都切好，香菇切条状，彩椒跟青椒切片。
3)接着要把杏鲍菇底下的酱汁沥干(这里我忘了拍照了，因为都没有手拍照哈哈)，可以用纱布沥干、或是装在塑胶袋去挤压沥干都行(这个步骤如果漏掉了，后面会很难把他捏成球状，超水的!!过来人经验谈)
4)然后加一些面粉在杏鲍菇内，方便揉成球状，揉好之后外层再裹个面粉，放入锅中油炸后起锅静置。
* 上图这是错误示范，因为我不太喜欢用太多油去炸，只有用煎的。 (请一定要做好油炸这个步骤! 外层看起来熟了，不代表内层熟了，否则后面杏鲍菇球会散开喔!!)
5)另起一锅倒入油、姜爆香
6)接着放入香菇炒一下，让他有香菇味出来、有点上色
7)放入彩椒拌炒(我想这个步骤或许可以加一点胡椒粉?
8)接着放入揉好的杏鲍菇狮子头，加入酱油、素蚝油、五香粉、水拌匀。 (我这个步骤手抖XD不小心水加太多了!!!
9)盖锅去焖让他入味，等酱汁收干。起锅前再加入香菜配色，因为我忘了买香菜，所以就丢了其他绿色青菜了痾(不是我要说，这步骤真的超级飘香哈哈
10)开锅那一刻真的香味四溢耶(家人还偷吃) 但是过程真的超级多失误哈哈，事实证明我还是料理菜逼八，欢迎各位分享完成后的成果喔
