| 1月资讯报01期 |本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！
1、聚焦多人场景，首家“海底捞·包间店”落地西安
近日，根据海底捞知食局微信公众号，海底捞旗下首家“海底捞·包间店”已在西安未央区大融城开启试营业。
与海底捞火锅的标准店型不同，“海底捞·包间店”不设大厅座位，以纯包间形式对外营业，更适合对私密性要求比较高的商务宴请、家庭聚会、团建聚餐等场景。
据介绍，这家“海底捞·包间店”共有15个大小不同的包间，部分包间设有独立洗手间和茶桌，并能支持投影，方便组织会议和派对。如聚餐人数较多，部分包间还可以打通，形成可容纳30位顾客用餐的空间。在用餐形式上，海底捞·包间店既有适合众人围坐的常规大锅，也有满足个性化需求的专属小锅。
首家“海底捞·包间店”店长表示，包间的服务人员经过了泡茶、商务礼仪等技能的专项培训，服务方面有所创新，“此外，包间店的大约有70%的菜品与标准店不同，产品种类也更加丰富。
例如，我们推出了金汤花胶鸡锅底、海鲜锅底，菜品方面有多种高档海鲜、M9级别的和牛，以及沾汁牛肉、虾子茭白等凉菜，还有多种鲜榨果汁和茶饮，产品的摆盘与餐具也经过了特别设计。”（北京商报）
2、瑞幸咖啡正式进军香港，首开五家门店试运营
近日，知名连锁咖啡品牌瑞幸咖啡正式亮相香港，5家门店开启试运营。此次开业的5家新店分别位于新都城中心MCP、旺角新之城、美丽华广场、沙田中心以及上环德辅道中路，覆盖港九新界的核心商业区，显示出瑞幸咖啡对于香港市场的精心布局和发展信心。
考虑到香港快节奏的生活，首开的五家门店将以PICK UP快取店的形式与消费者见面，这些店面覆盖了商场、写字楼以及临街等不同的购买地点和场景，店面在保持瑞幸经典品牌元素的同时，采用了休闲风、大师风等多样的装饰风格。
试营业期间，瑞幸咖啡香港门店将提供30余款现制饮品及十余款甜点和烘焙食品，其中包括多个经典系列和爆款产品。为庆祝香港门店开业，瑞幸咖啡准备了多重好礼带给新、老顾客。此外，在开业的首周，5家门店还将特别推出“LUCK IN HONG KONG 开张有礼 幸运在握”主题活动。
随着瑞幸咖啡正式进入香港市场，5家新店的开启不仅是品牌拓展的重要一步，更是对香港咖啡文化的深度探索和融合。瑞幸咖啡通过其创新的新零售模式和大数据技术，为香港市民带来了全新的咖啡享受，也为香港的咖啡市场增添了新的活力。（上游新闻）
3、北京城市副中心将打造“游船＋”沉浸式餐饮场景，点亮夜经济
记者从日前召开的北京通州区“两会”获悉，今年城市副中心将拓展夜间消费空间，打造“游船+”沉浸式餐饮场景，助力文旅产业高质量发展。
今年，城市副中心将加速打造文旅体商融合发展新地标，创新多元化消费场景。将编制专项规划，设计精品旅游线路和游玩组合。推进大运河整体保护和开发利用。高标准建设“环球影城×大运河”国际消费体验区，推进传统商圈“一圈一策”改造升级，加速山姆会员店项目建设。
构建高品质文旅空间方面，将做好水岸联动，增设大运河景观打卡平台。加强步行道、骑行道、马拉松赛道融合，打造“网红”滨水绿道。完成运河西岸提升工程建设，实施夜景光环境提升、精品水景演艺项目，打造特色游船观光环线。强化公园活化利用，推进无界公园建设，建成开放路县故城考古遗址公园，实现宋庄蓄滞洪区二期、音乐体育公园一期对外开放。
打造高水准文体活动方面，今年城市副中心将举办全国大运河龙舟赛、中国体育舞蹈公开赛、“双马”等体育赛事，谋划大型体育场馆、演出场馆、潮流运动场地设施建设，丰富帆船、皮划艇等水上运动场景体验，加快中国人民大学水上运动中心项目落地。还将持续擦亮“运河有戏”等演艺品牌，办好中国文化馆年会、国际博物馆日主会场系列活动。（人民网）
