我先说结论:如果用料没问题,机车壶或者机制壶没有哪里不好,甚至对于大部分只在乎便宜且实用的人来说,挺好!
紫砂壶的成型方法,有手工(打身筒)、半手工(模具)、手拉、注浆、辊压(机车)等几种。其中传统手工成型工艺就是慢轮围片拍打成型法,而制作技艺的关键则是脱空成型和坯件表面的精加工。
所谓精加工是指用竹片、明针、刀具及用这些材质制作的其它专用工具,对已接上颈、脚、嘴、把手的壶口、身、盖的表面、和壶内,进行精细的括平、修整、拉桨,这是紫砂壶成为工艺品的关键之一。
这样的作用在于:紫砂熟泥颗粒大小不一,成型时坯体表面呈现高低不平,而在用传统工艺精加工的过程中,用上述工具将坯体整平,并把隆起的颗粒向下挤压,使坯面平整光润。这时坯体外表形成一层较细致的表皮层,这层表皮,是一层细腻的泥浆(烧成后就是结晶体),而内壁面虽在打拍泥片时也受拍打,但只是稍做加工。泥料颗粒之间相对疏松,烧成后制品表面会形成梨皮状,而疏松的内部会呈现一定的气孔率。
而机车壶的制作方式是由内至外的受力,这样的压力是巨大的,用宜兴话来说就是“泥门非常死”,这也是众多回答中提到的透气性会比传统工艺差的原因。
但是具体到喝茶这件事上,用紫砂壶泡茶这点透气性的差异对茶叶或者说茶味本身来说具体有多少或者多大的影响没有标准的答案,因为一款茶对独立的个体来说好不好喝这本就是仁者见仁智者见智的事情。
那是不是说就没差别了?还真不是!
中国传统文化的传承自古以来都是自上而下,二千年前是门阀、一百年前是文人士大夫阶级,甚至到现在都有上有所好下必甚焉的世俗(君不见白茶涨多少了),紫砂壶能达到现在的高度,与文人们有很大的关系。通俗来说,因为知识分子和行业精英们的喜好,所以有逼格,才能风靡于世。
插个题外话,不管是最近很火热的燕窝还是海参,真的是因为食材本身的营养价值很高,又或者是因为食材本身很好吃?
《随园食单》里袁枚是这样描写海参的:
海参,无味之物,沙多气腥,最难讨好。
不管是燕窝、鱼翅还是海参,就食材本身是无味的,食之味如嚼蜡!
之所以珍贵无非
1、上有所好
2、物以稀为贵
3、有逼格
回到问题:
1、对于走量的机车壶来说,他需要对一把低端紫砂壶精工细作么?
2、对于精英阶级来说,他需要一把机器做出来的紫砂壶么?
3、对于普通消费者来说,选择更实用、易清洗且更便宜的玻璃杯,他不香么?
所以,问题的实质性问题其实并不在壶,而在心。
我几十块钱买的玻璃杯能泡茶!
我一两百买的机车壶也能泡茶!
但喝茶从来不是喝茶这么简单,以物代己难道只单单体现在茶具上么?
做为普通的茶友(客)真证的紫砂壶不在某某艺人什么职称、传人…如果用你的眼力来判断一把紫砂茶壶的用料、做工、细节等等……只要自己满意认可就足以!宜兴有个艺人叫:"李林奎"他的壶用料做工没得说!我的茶友都很[点赞]。
滿大街停着一堆车不见人,与滿大街全是人山人海,两者哪个重要?壶是物,但人做壶有完美中的不完美,机器壶再标准也是死板的。不然用紫砂做碗喝茶即可。