哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

明天的早餐备货又空了，刚好今天又是一个高温天，特别适合来做面包，建议不太会做发酵面食的朋友，可以专挑夏天来学做面包，比冬天要容易多了，我今天做了一个特别随意的肠仔面包，用来当明天的早餐，其实一开始做的时候并没有决定要做什么口味的，从冰箱里翻出一些全麦粉，又试着找到了火腿肠，香葱，于是就做了这款肠仔包。

这种面包在外面卖的贼贵，特别是跟私房手工沾边，又有全麦的加持，价格会比一般的小面包贵很多，喜欢吃面包的朋友还是多在家里自己做，主要是用料干净卫生，没有添加剂，营养美味看得见，外面的全麦面包大部分会掺假，自己买纯全麦粉做出来的更好吃。

我今天用的是一次发酵的办法，如果你做的数量不多，又可以很快吃完，那么一次性发酵无疑是最合适的做法，既节省时间，味道又足够松软，这个方子百分百成功，喜欢吃面包的朋友可以来试试。

【一次性发酵全麦肠仔面包】

用料：高筋面粉175克，全麦面粉75克，冰水125克，鸡蛋液30克，酵母粉3克，白砂糖40克，黄油20克，盐2克。

另准备火腿肠，小香葱，沙拉酱和番茄酱备用。

步骤：

1，把除了黄油和盐以外的所有用料加入厨师机的搅拌桶里，先搅打两分钟，然后再放入黄油和盐，继续搅打6分钟左右，直到面团变得柔韧又有弹性，用手撑开边缘整齐干净就可以了。

2，把揉好的面团取出来，用刀切成均匀的六等份，如果太粘就在砧板上撒少许高筋面粉防粘。

做面包时受天气，空气湿度，环境以及面粉品质等多种因素的影响，面团的湿度会略有差异，可以根据实际情况稍微增减水的用量。

3，分别把每个面团滚成圆形，光滑的一面朝上，直接放入不粘烤盘，或者像我一样放入模具中，38度发酵至原来的两倍大小。

4，这个天气我直接放烤箱里不开火发酵，放了一碗热水来增加湿度，大概50分钟就发酵好了。

5，把火腿肠按在发酵好的面包上，表面用食品刷刷上一层鸡蛋液，然后挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上小葱做装饰。

6，放入提前预热好的烤箱，180度大约烘烤22分钟即可，不同品牌的烤箱实际温度略有差异，根据实际情况来调整就可以了。

7，烤好的面包香气四溢，趁热还是放凉都好吃。

小贴士：

做面包的高筋面粉要用专门的高筋粉，不同品牌的面粉吸水量不同，揉面的时候可以预留10到20克水出来，根据实际情况增减；

夏天用厨师机揉面的时候面温容易过高，可以把搅拌桨和搅拌缸提前冷冻一会儿，揉面用的水也可以换成冰水；

做好的面包晾凉以后不要放冰箱里冷藏，再次拿出来的时候会变硬，直接用保鲜袋装好，常温保存即可，或者放冰箱冷冻，吃的时候拿出来回烤加热一下即可。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。