哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

秋天的南瓜浑身都是宝，但是很多人只知道吃南瓜果实，却不知道叶子更加宝贝，随手当成垃圾扔掉了，在农村，甚至只能拿来喂猪，会吃的朋友都知道，南瓜藤的价格是南瓜的许多倍，我们这里卖到十多元一斤，它口感脆嫩鲜美，营养丰富，做法也非常简单，是不可多得的应季食材。

我们是什么时候开始会吃南瓜藤的，已经记不清楚了，以前好像很少有人吃，现在却不一样，最近每天的早市都有菜农挑着南瓜藤来卖，这东西只要吃过一次就忘不掉，我家孩子算是比较抗拒吃蔬菜的，自从吃了一次南瓜藤就爱上了，还问这是什么，得知是南瓜的叶子后一脸不可置信的表情：这东西能吃？哈哈，不但能吃，还特别美味。

除了好吃，南瓜藤的营养也特别丰富，看似不起眼却富含多种维生素，氨基酸和粗纤维，经常吃能促进肠道蠕动，有利于身体排毒，还能起到促进消化的作用，便秘的朋友更是可以适当多吃点。

今天分享一个南瓜藤最简单的做法，原汁原味，清爽脆嫩，建议大家有条件一定去买来试试，不懂吃就可惜了，照着下面的做法去做，一次就会爱上。

【清炒南瓜藤】

用料：南瓜藤适量，盐少许，鸡粉少许，大蒜几粒。

步骤：

1，新鲜的南瓜藤表面有很多绒毛，做之前要把南瓜藤的表皮撕下来，留着内部鲜嫩的部位炒就可以了，这一步有点费时间，但是必不可少，我一般会用一把剪刀剪开口，省得伤指甲。

处理好的南瓜藤煎剪成小段，叶片上的细软绒毛用清水轻轻揉搓冲洗干净即可。

2，接下来就是炒南瓜藤了，用到的配菜也简单，只需几粒大蒜就够了，大蒜拍扁切末，油热先下入蒜末爆香，然后把南瓜藤倒进来翻炒，喜欢吃辣的朋友，可以准备一点干辣椒段或者小米辣随蒜末一起入锅。

3，入锅太干可以加一碗水，南瓜藤预热颜色会变色更加碧绿，看起来非常有食欲，这时候就可以加调味料了，简单的一点盐即可，我还加了少许鸡粉，你用鸡精也是一样的，没有可以不放。

4，翻炒均匀就出锅，简简单单的烹饪，吃起来脆嫩可口，清爽又解腻，比大鱼大肉还受欢迎。

小贴士：

炒南瓜藤做法很简单，只要记得放点蒜末放点盐去炒就可以，这食材十分鲜嫩，不需要太多的调味，简单清炒就很美味了，后面我会继续分享更多南瓜藤的做法，喜欢的朋友可以点击头像关注，收藏或者转发给身边的朋友看呀~