冬季养生,这8道润燥食物要常吃,补肺气,强脾胃,舒服过冬天

鹤怡锦绣 2024-11-24 17:39:02

在寒冷的冬季,气候干燥,人体容易出现各种不适。此时,合理的饮食调理对于保持身体健康至关重要。以下为您介绍 8 道润燥食物,并附上详细做法,让您在冬季能够补肺气、强脾胃,舒舒服服度过寒冬。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:南瓜,鸡腿,姜丝,葱段,葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

红豆花生莲藕汤

准备食材: 红豆、红皮花生米、莲藕、鸡脚、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡脚和排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块,然后倒入炖锅中,接着把红豆、红皮花生米清洗干净,也一起倒入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。

4、接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

蒸荔浦芋头

食材:芋头、盐、生抽、大蒜、小米辣、葱花

做法:

1、先把芋头洗干净,用削皮刀把皮削得干干净净。削好皮后,把芋头切成大小差不多的块,这样蒸出来的芋头更入味,也更容易熟透。

2、拿几瓣大蒜,用刀背拍一下,然后剁成蒜末。小米辣切碎,跟蒜末放一起。接着,加入一勺生抽、一小勺盐,还有两大勺清水,用筷子搅拌均匀。这个料汁就是蒸芋头的灵魂!

3、找一个大盘子,把切好的芋头块摆进去。把调好的料汁均匀地浇在芋头上面,确保每块芋头都能沾到料汁。这样蒸出来的芋头才更入味!接着,把盘子放进蒸锅里,盖上蒸锅盖子,开大火蒸25分钟。时间到了,关火打开蒸锅盖子,撒上一把葱花增香!

山药红枣粥

材料:山药 100 克、红枣 10 颗、大米 50 克

做法:

1. 山药去皮洗净,切成小块;红枣洗净去核;大米淘洗干净。

2. 将大米、山药块和红枣放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至粥稠。

莲藕玉米排骨汤

准备食材:排骨,莲藕,玉米,山药,胡萝卜,姜片,红枣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。山药和胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中,加入适量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入胡萝卜、山药、玉米和红枣,继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

银耳莲子羹

材料:银耳 1 朵、莲子 20 克、枸杞 10 克、冰糖适量

做法:

1. 银耳用温水泡发,撕成小朵;莲子、枸杞洗净。

2. 将银耳、莲子放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 1 小时。

3. 加入枸杞和冰糖,继续煮 15 分钟即可。

西葫芦炒肉

材料:西葫芦 1根(约300-400克);猪肉或牛肉 150克(可选其他肉类);大蒜 3瓣;姜 2片;干辣椒 适量(可选);酱油 1大勺;盐 适量;胡椒粉 适量;食用油 适量;料酒 1大勺;白糖 1/2小勺(可选,增加口感层次)

步骤:

1. 准备食材:西葫芦洗净,切去两端,切成薄片或半月形(也可切成小块)。猪肉(或牛肉)洗净,切成薄片,尽量切得均匀一些,方便快速入味。

2. 腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、酱油、料酒和一小勺淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟,这样能让肉更嫩滑,入味更好。

3. 热锅凉油:在炒锅或不粘锅中加入适量的食用油,开中火。油热后,放入切好的蒜末、姜片和干辣椒(如果喜欢辣味的话)炒香。

4. 炒肉片:将腌制好的肉片放入锅中,迅速翻炒,直到肉片变色,边缘微微焦黄,保持火力在中火,可以稍微加一点料酒去腥。

5. 加入西葫芦:将切好的西葫芦片加入锅中,翻炒均匀。西葫芦非常容易出水,所以不要急于加水。继续翻炒2-3分钟,直到西葫芦开始变软。

6. 调味:加入适量的盐、胡椒粉和白糖(糖能平衡西葫芦的淡味,使菜肴味道更有层次)。继续翻炒,确保西葫芦均匀裹上调味料。

7. 炒至断生:继续翻炒,直到西葫芦变软但仍保持一点脆感,肉片熟透,整个菜肴的颜色鲜亮。最后可以尝一下味道,如果觉得需要调整盐分或糖分,可以再加一点。

8. 出锅装盘:炒好的西葫芦炒肉盛出,装盘,点缀一些香葱末或香菜叶即可。

萝卜羊肉汤

材料:萝卜 1 根、羊肉 500 克、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量

做法:

1. 羊肉洗净切块,放入开水中焯水去腥,捞出洗净;萝卜去皮切块;葱姜切末。

2. 锅中倒入适量清水,放入羊肉块、葱姜、料酒,大火煮开后转小火煮 1 小时。

3. 加入萝卜块继续煮 30 分钟,至萝卜和羊肉熟透。

4. 加入盐和胡椒粉调味即可。

功效:萝卜羊肉汤可温阳散寒、补中益气,是冬季滋补的佳品。

冬季是养生的好时节,不妨常吃这 8 道润燥食物,为身体补充营养,增强抵抗力,让您在寒冷的冬天也能保持健康和活力。

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鹤怡锦绣

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