为啥我国高血压糖尿病发病率这么高？在说这个问题前，我们先对比一下以英美为代表的西方早餐和以中国为代表的东方早餐。

典型的西方早餐可能是两个鸡蛋一杯牛奶，典型中国早餐可能是一碗米粥一碟咸菜。

这两种早餐都不是健康平衡的早餐，那么这两种早餐哪种最容易导致高血压糖尿病，危害最大呢？

北京安贞医院神经科和营养科主任夏萌这样说：

再比如糖尿病，这位主任这样说。

“在很多糖尿病患者身上，我发现他们太喜欢喝粥、吃米和面了，满脑子都是“没有主食就不叫吃饭”。我让患者把粥戒掉，教患者吃饭怎样吃得杂、吃得健康。患者们用一次又一次的化验结果告诉我，饮食调整确实有效，血糖平稳下降，降糖药也在逐渐减少”。

显而易见，早餐只吃粥、馒头配一些咸菜是最有害的一种吃法。

因为纯碳水化合物饮食会导致餐后血糖升高，于是身体分泌大量胰岛素来降低血糖，这样血糖会经历过山车一样的起伏，容易头晕，时间长了诱发糖尿病发生。

而喜欢吃面条的人，特别是北方地区的人喜欢喝汤面条，里面含有大量食盐，很容易导致高血压发生。

所以很多中国人人，特别是老年人，往往固执地认为馒头、粥、米饭等等是好东西，只有吃了这些才是吃饭，至于蔬菜、肉蛋奶等等可有可无，这种思想非常有害。

特别是有些假大师比如曲黎敏认为，种子具有神奇的力量，一粒小米种下去够长出来一嘟噜来，而牛奶撒到地里啥也长不出来。

所以有文化的妈妈，给生完孩子的产妇送小米粥，只有没文化的妈妈才给女儿送牛奶。你说这都是什么歪理邪说，受她这种思想误导，难怪国人那么喜欢喝粥而不喝牛奶。

关于面食或者米饭上瘾，我对老家河南有些人印象非常深刻。

有一对夫妻，每天中午必定喝面条，手擀面，一做一炒锅，两个人呼噜呼噜全部喝完。有时晚上还喝面条。

这对夫妻四十多岁，一个得了高血压，一个得了胃病，我认为这和他们的饮食习惯密切相关。

因为汤面条要想很好喝，汤里面必须有很多油盐，这就增加了高血压发病风险；一顿饭喝两大碗面条，撑大了胃部，容易导致胃病发生。

最后说说西方早餐和东方早餐的对比，西方鸡蛋牛奶肯定要好过米粥咸菜，不过也不完美，因为没有主食和蔬菜。

所以如果想远离高血压糖尿病，那么饮食一定不能偏爱大米白面，应该吃得粗一些，杂一些。

对于那些面食或者米饭上瘾的人，应该减少精致碳水化合物，增加粗杂粮比例，增加鱼禽肉蛋奶比例。

吃饭顺序也有讲究，应该先吃蔬菜，再吃肉蛋奶，最后吃主食，这样饱腹感强，有利于控制食量，而且不会造成餐后血糖大幅度波动。