​在这个信息满天飞的年代，专家的话到底能不能信？

比如，以前专家研究之后说了，肉汤喝了不好，不如直接吃肉；

但是刚刚又有专家说，猪肉吃多了容易衰老。

于是很多人表示“被科普”懵了，这也不能吃，那也不能吃，难不成像和尚尼姑一样素食吗？

首先，咱们看看汤能不能喝。

​第一，对于一些病人，或者大病之后身体非常虚弱的人，适量喝一些肉汤是有好处的。

因为病人胃口不好，可能吃不下肉类，另外他们的消化吸收功能很弱，吃肉太多反而消化不了。

而肉汤对于病人比较适口，更容易消化吸收，特别是一些游离氨基酸、小肽肌酸、B族维生素等物质，能更好地被吸收利用，这对于病人是有一定好处的。

第二，人在感冒期间，适量喝一些肉汤会减少喉咙的疼痛感，抑制黏液的过量产生，有利于减少鼻腔的堵塞，咳嗽的次数也会相对减少，还具有一定的抑制炎症反应的作用，对于感冒是有缓解、帮助作用的。

不过需要指出的是，肉汤或者鸡汤中的蛋白质含量只有1%~2%，而肉类的蛋白含量在10% ~20%之间，很明显，汤里面的蛋白质含量不足肉里面的一个零头。

所以一般情况下还是要以吃肉为主，尽量不要喝太多肉汤，特别是那些尿酸偏高的人，尽量不要喝肉汤，因为肉汤里面含有大量嘌呤，能够升高尿酸。

另外肉汤里面含有比较多的盐分和脂肪，喝多了也不利于健康。

下面咱们看看猪肉能不能多吃。

据兰州大学第二医院发表在《皮肤病学研究档案》的研究成果，发现过量食用猪肉，导致使皮肤衰老风险增加大约13.4%。

所以为了保持皮肤健康，延缓衰老，专家建议我们应该降低红肉（猪牛羊肉）的摄入量，一般每周不超过1斤。

看了这个消息，许多无肉不欢的人坐不住了，说鸡汤不能多喝，难道猪肉也不能多吃，那么人活着还有啥意思呢？

实际上，猪肉作为最受我国老百姓喜欢的肉食，其消费量远远超过其他肉类，以前穷人过年，可以没有鸡鸭鱼肉，但是却不能没有猪肉，就像不吃主食就不算吃饭一样重要。

不过猪肉虽然好吃，但是确实不能多吃。

不让多吃猪肉，并不是刚刚由兰州大学第二医院发现的，早在若干年前，医学已经已经指出，摄入红肉过多，特别是加工过的红肉，会增加癌症特别是结肠癌风险。

为什么猪肉为代表的红肉不能摄入过多？主要是因为这些肉类饱和脂肪酸含量太高，饱和脂肪酸过多会增加心血管疾病以及癌症发病风险。

至于兰州大学刚刚发现的“猪肉吃多了容易衰老”的问题，也是情理之中的事，因为饱和脂肪酸过多会降低微血管的通透性，导致皮肤血液循环不畅，可不就是容易衰老么？

在中国营养学会制定的膳食指南中，明确建议每天红肉的适宜摄入量是不超过75克，或者每周不超过500克，另外搭配鸡鸭鱼肉，每天大约125～225克（包括鸡蛋在内）。这才是最均衡、最理想的膳食模式。

像有的人一次能吃一个猪肘子，少说也得一斤，超标十来倍，你说这玩意能好的了吗？

有人不服气，说某某长寿老人吃了一辈子红烧肉还活八九十甚至百岁。

其实这是只知其一不知其二。

因为这些老人基本上出生在上世纪初，前半生能吃饱饭已经烧高香了，怎么可能经常吃红烧肉？

到了晚年，虽然可能经常吃红烧肉，但是对于一个行将就木的人来说，影响已经不大，这就是某些长寿老人喜欢吃红烧肉的真相。