老话说:一方水土养一方人,饮食文化的差异,有时会在家庭聚会的餐桌上体现得淋漓尽致。
近日,一位江苏姑爷苏宇枫,跟随妻子回到江西丈母娘家,看到一大桌的饭菜,却不想动筷子,居然毫无食欲,这一幕被妻子拍成视频分享到网上,引发了众多网友的共鸣。
网友评论道:“全是辣味十足的菜肴,换我也是不想动筷子。”据了解,这位江苏姑爷平时饮食较为清淡,不太能吃辣。
到底江西丈母娘家的饭菜有多辣呢?一起来看看吧。
丈母娘做的第一道菜是青椒炒河虾,这是江西当地一道经典的家常菜,选用新鲜的河虾和青椒为主要食材。
据说这个河虾必须在水质非常好的乡下才能够抓到,听到苏宇枫和妻子要回娘家,丈母娘一大早就去小溪抓了河虾回来。
将河虾清洗干净,放入锅中进行焯水,然后在将河虾放入锅中煎出香味,将鲜美的鲜肉味道充分激发出来。
然后锅中下入蒜头炒出香味,再放入青红辣椒,蒜苗等各种配菜,加入盐,生抽,蚝油进行调味,最后大火收汁即可。
这样的一道色香味俱全的青椒炒河虾,口感鲜美,辣味十足,然而,对于不太能吃辣的江苏姑爷苏宇枫来说,只能望而却步。
辣椒烧鸡爪是另一道受欢迎的江西辣味菜肴,苏宇枫妻子很喜欢吃,丈母娘将鸡爪放入锅中先进行油炸。
然后锅中下入少许豆瓣酱,将豆瓣酱的香味炒出来,再放入蒜头,小米椒一起爆炒,下入生抽,蚝油进行调味。
看到一整碗都是辣椒的烧鸡爪,虽然妻子表示鸡爪很好吃,软糯入味,但苏宇枫却没啥食欲,不想动筷子品尝。
小炒肉是江西很有名的一道菜肴,这道菜在江苏很少见,妻子回到娘家就喜欢吃这个菜肴,丈母娘一大早就去买了最新鲜的里脊肉。
将里脊肉切成薄片,放入盐,生抽,蚝油,淀粉进行腌制,然后锅中起油,先下入腌制好的里脊肉爆炒半生捞出。
锅中留底油,下入蒜头,下入小米椒,炒出香味,在将炒好的猪肉倒入锅中,加入切好的芹菜爆炒,猪肉的鲜嫩和芹菜的清香相互融合,让人食欲大增。
猪肉炖豆腐这是一道全国各地都很常见的菜肴,在江苏也有这样的菜肴,但是苏宇枫却发现江西丈母娘在做这道菜时,加入了大量的小米椒进去。
原本应该是清淡鲜美的豆腐,顿时变成了辣味十足的豆腐,虽然茄子说吃起来非常下饭,但是苏宇枫却感觉不太符合自己的口味。
豆干炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,以豆干、猪肉和辣椒为主要食材,加入生抽、蚝油等调料炒制而成。
丈母娘加入了辣椒进去炒,豆干和肉丝顿时变得辣味十足,虽然吃起来很下饭,然而,对于不太能吃辣的人来说,还是过于重口味了。
面对这一桌辣味十足的菜肴,江苏姑爷虽然有些“望辣兴叹”,但还是感受到了丈母娘家的热情和关爱。
这一事件也引发了网友们的热议,许多人表示能够理解江苏姑爷的感受,有网友评论道:“江西菜真的是无辣不欢,对于不太能吃辣的人来说,确实是一种挑战。”