眼看离春节越来越近了,很多在外的朋友都是归心似箭,期待早日回家,吃上一顿热腾腾的团圆饭。对糖友来说,过年期间美食丰盛,但要注意吃的适度,在享受美食的同时关照好自己的血糖。这几样过年菜品,建议高血糖的朋友要少吃,浅尝辄止。
1. 八宝饭
八宝饭的别名是团圆饭,一般是用江米和各类果脯做成,各地做法略有差异,但总之逃不过一个字,甜!江米,也就是糯米,升糖快,进入人体很容易转化为葡萄糖进入血液,再加上各类果糖含量高的果脯,比如葡萄干,这一份甜蜜的团圆饭,可以称得上是血糖炸弹啦。在控糖期的朋友还是要少吃,可以放在用餐的最后再吃,降低对血糖波动的影响。
2.东坡肉(红烧肉)
红烧肉大多是用五花肉做成,口感酥软,肥而不腻,但在美味的背后,是大量调料和大量油脂的加入,对糖友不是很友好。
3.汤圆
汤圆寓意团团圆圆,但它是用糯米粉做成的,属于高升糖食物。尤其是甜口的汤圆,像芝麻馅,花生馅,都会放入大量的糖,加快了血糖上升的速度。不过春节阖家团圆,又很难不吃汤圆,那么小编建议大家,如果是在家自己做年夜饭,可以选择一些个头很小的小汤圆,即使吃一两个,摄入量也不算大。
说完了这三道菜,那么年夜饭怎么做,对血糖更友好呢?
1.清蒸、清炒
采用清蒸或者清炒的烹饪方式,降低菜肴油脂,对血糖比较友好。比如清蒸鱼,清蒸海鲜。鱼类不仅脂肪含量低,还能提供优质蛋白质,不失为一道健康美味的菜肴。在清蒸时调味料可以尽量少放,不仅能够保留食材原汁原味,对血糖也很友好。
2.增加蔬菜比例
现在人们的生活水平提高了,不再缺营养,反而是更需要清淡饮食,多吃蔬菜让营养均衡。在过年期间,小编建议大家可以多增加一些蔬菜,比如清炒四季豆,清炒油麦菜,这些绿叶蔬菜不仅能够很好的中和重口菜肴的油腻感,其中的粗纤维延缓身体对食物的吸收,防止餐后血糖过高。
3.降低调味品使用量
高油、高盐、高糖,都是隐形健康杀手,而很多压轴菜品,都需要调味料辅佐。如果是在家吃年夜饭,小编更推荐大家可以尽量减少调味品的使用量,或者用一些代糖。比如可以使用低盐耗油,避免菜品中的盐分过量;如果做一些需要用到大量白砂糖增加甜味的菜品,可以提前买好天然代糖,如罗汉果糖苷,增加甜味的同时,不会让血糖产生剧烈波动。说到代糖,顺便提一句,如果长期使用代糖,小编更推荐大家使用天然代糖,而非人工代糖。人工甜味剂长期食用可能会让人体内分泌紊乱,反而危害人体健康。
除了饮食要注意,过年期间尽量做到少熬夜,或者说不要熬太晚,通宵更是不可取。熬夜对胰岛功能损害非常大,前一天熬夜,第二天测血糖,大概率是会升高的。
说到测血糖,很多朋友在过年期间需要回乡或是走亲访友,有创式血糖仪虽然已经做的很便携了,但由于要采血,还是会有些不方便,那么可以使用血糖手表,或是一些有测糖功能的智能手表。血糖手表不需要扎手指,戴在手腕就能无创测血糖,非常适合很多刚确诊糖尿病、需要经常观察血糖变化的糖友。在血糖手表推出初期,准确性很难保证。但随着技术发展,现在血糖手表做的越来越好,已经可以替代传统血糖仪,数值准确性和测糖灵敏度有很大提升,舒糖的手表甚至可以做到数值跟随使用者身体内血糖波动而变化。戴上手表,可以精准看到饮食差异带来葡萄糖糖趋势变化。例如在下午喝杯含糖奶茶,马上就能看到血糖值的变化。手表每五分钟就会自动检测,提供24小时葡萄糖变化趋势,这个是传统测糖仪无法提供的。智能手表中,华为智能手表的健康监测功能非常厉害,可以评测血糖风险,不过无法给出具体血糖值。如果是日常监测血糖使用,大家还是需要更专业有针对性的手表。
好啦,这就是小编今天全部的分享内容了,希望大家都能开心健康过春节~