吃完一顿辣的饭菜以后，第二天就会冒痘痘。
这是很多人都有过的经历。
于是，很多人就有了这样的经验：吃辣的容易长痘痘。
实际上，长痘这事跟辣椒还真没多大关系。（辣椒表示，这个锅我不背。）
而是跟经常和辣椒同时出现的两种食物有关：油、糖。
很多辣的饭菜都同时会有比较多的油和糖，比如牛油火锅、辣条、各种炒菜。
今天这篇文章讨论的痘痘，指的是青春痘，学名叫痤疮，或者寻常痤疮。
2020年在《美国临床皮肤病学杂志》上发表了一篇综述文章，汇总了近40多年发表的饮食与痤疮相关的研究，讨论了哪些饮食因素会影响痤疮。
高饱和脂肪酸、反式脂肪酸研究发现，增加饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加痤疮的严重程度。
饱和脂肪酸主要来自于动物油脂，比如牛油、猪油，鸡皮、鸭皮这些部位油脂丰富，也含有较多的饱和脂肪酸。
高温烹饪会产生反式脂肪酸 ，比如油炸、烧烤。
高GI/GL饮食GI，也叫升糖指数，是评价食物升高血糖能力的一个指标。GL，是在GI基础上，考虑了食物中碳水化合物量以后的一个指标。
GI/GL值越高的食物，对血糖影响就越大。研究发现，高GI、高GL的食物，可能会通过增加血液中游离雄激素、胰岛素样生长因子-1来导致痤疮的发生和加重。
饭菜中添加到糖，比如白砂糖、冰糖就是属于高GI、高GL的食物。
而目前还没有相关的研究证实，辣椒会导致痤疮的发生和加重。
这篇综述中还提到：巧克力、糖果与痤疮的发生高度相关。
牛奶消费与痤疮的流行正相关，不管是全脂、低脂还是脱脂牛奶。
鱼类（Ω-3脂肪酸的重要来源之一）消费少与痤疮严重程度增加有关。
补充Ω-3脂肪酸显著降低了痤疮的炎症性和非炎症性病变的数量。
补充某些益生菌可能会对痤疮的改善有帮助。
综合以上以及其他相关的研究，为了避免痤疮的发生以及促进痤疮的恢复，饮食上应当注意：1.避免摄入过多的油脂，特别是饱和脂肪酸、反式脂肪酸。减少或者避免油炸、烧烤类的食物。
2.减少或者避免摄入乳制品。为了避免缺钙，可以增加其他钙含量高的食物，或者吃一些含钙的营养补充剂。
3.减少含糖饮料、糖果、糕点等含糖食物的摄入。饮食中增加增加蔬菜、全谷物、杂豆类等低GI、低GL的食物。
4.经常吃鱼，特别是富含Ω-3脂肪酸的鱼类，比如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲈鱼等。条件有限时可以酌情吃一些鱼油类营养补充剂。
5.酌情补充益生菌。一定要选择含有相关研究支持菌种的益生菌产品。
在2019年发布的《中国痤疮治疗指南（2019 修订版）》以及2023年发布的《寻常痤疮基层诊疗指南》中，也提到了饮食相关的注意事项。
尽管内容不是很详细，但是重点内容给到了，而且中文的表述，读起来也没有门槛。
想要了解更多关于痤疮的内容，可以详细读一下这两份指南。
本文提到的指南、综述，也已经上传到知识星球，供大家学习。
