嘿哟！朋友们！今天我要给你们强烈安利的，是咱大陕西西安那些坚守传统的美食老店！那香味儿，真的是绝了呀！我可不是夸张哦，是实实在在被那美味给征服了！说起西安，大家都晓得吧？
这可是历史文化名城，十三朝古都呢！不仅有着悠久的历史文化，还有着数不清的美味佳肴！从古老的回民街到隐藏在小巷子里的老字号，每一家都有着自己的故事和独特的味道。
走在西安的大街小巷，随处都能闻到各种美食的香气。羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、油泼面……这些名字听着就让人垂涎三尺。但是，你知道吗？在这些琳琅满目的美食中，最让我魂牵梦绕的，还是那些坚守传统的美食老店。它们没有华丽的装修，没有昂贵的价格，却有着最纯粹的味道和最真挚的情感。
01
秦豫肉夹馍
店铺地址：碑林区兴正元广场骡马市街南区1层3号营业时间：07:00-14:00人均消费：17/人来西安必吃的肉夹馍界扛把子，舌尖上的中国推荐过的肉夹馍：秦豫肉夹馍！被无数节目报道过，被无数测评评选为西安最好吃的肉夹馍，西安肉夹馍黑珍珠餐厅。
肉夹馍：不是那种酥皮的潼关肉夹馍哦，是传统的白吉饼夹馍，据说好的饼有个标准——“‼️铁圈虎背菊花心‼️”，就是饼的卖相要特别好看，秦豫的饼颜值还是能打的，内涵也很不错，趁热吃的话是很香脆的，放凉了就没那么好吃了。
粉丝汤：我一进门看到每个人桌子上除了肉夹馍就是粉丝汤，感觉很受欢迎的样子，尝起来也确实不错，里面主要是粉丝➕紫菜➕虾米，很简单的搭配，口味清淡，适合早上喝一碗～个人感觉如果配菜再丰富一点就更好了，不过2块钱的价格也是相当实惠了。
02
西安贾三灌汤包子馆
店铺地址：莲湖区北院门93号营业时间：08:00-23:00人均消费：34/人西安的灌汤包也很有名，是传统小吃，属于陕菜系，以其独特的口感和深厚的文化内涵脱颖而出，逐渐成为了西安的美食名片。起源于北宋时期，至今已有近千年的历史。这道美食最初由著名厨师贾三所创，以精湛的手艺和独特的烹饪方法将灌汤包做到了极致。
店面就在回民街主街北院门，门头大气排场十足，可正是因为这些年这条街已经被各色全国通用小吃占据，总让人略微怀疑这里是否还保留着正宗的西安味。话不多说，招牌牛肉蒸包、八宝甜稀饭、羊肉串支棱起来！
灌汤包子：灌汤包是招牌，牛肉羊肉都有，里边是纯肉的大肉丸！包之大，一个勺子装不下，皮儿薄如纸，馅儿嫩含汤！咬开先喝汤再蘸醋，香！
羊肉粉丝汤：有羊肉泡馍和羊肉汤、羊杂汤，泡馍分大小碗，汤就只有一种份量啦！羊肉粉丝汤量也不小，羊肉软烂，粉丝劲道，搭配木耳豆腐丝油菜增添口感，料足管饱！八宝甜稀饭：餐后甜点！虽然叫稀饭，却是黏糊糊的银耳羹口感，红枣荸荠枸杞桂花，妥妥的当代人养生佳品！甜甜的很好喝，小缺点是热的！夏天不友好！
03
同盛祥
店铺地址：木塔寺东路157号香榭兰廷7号楼106、107室营业时间：11:00-14:30 17:00-21:00人均消费：54/人西安人从小吃到大的同盛祥是西安百年老字号，从1920年到如今，口碑一直在线！是西北五省餐饮企业首家获得国家级非物质文化遗产名录保护单位，来这吃泡馍准没错！
高新同盛祥开业两年多了，装修很大气: 有1000多平!!一共三楼: 一楼、二楼是大厅散座，一楼有明厨亮灶，看着锅气十足！三楼各种大小包间，环境落落大方！他家除了泡馍外，还有很好吃的清真菜，档口可以买到正宗的腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉和和烧鸡等，味道正宗，高新的朋友再也不用去回坊排队了。
牛羊肉泡馍：手掰馍是吃泡馍的灵魂:把馍一分为二，再二分为四，逐渐掰成石榴籽大小！这样掰出的馍，每一粒都有阴阳面，冒出来的馍口感是最好的！牛肉羊肉自己选，泡馍端上来汤香肉烂、馍筋入味，牛肉很大片，筷子一夹就散了，入口鲜香四溢，特别正宗！一口牛肉一口糖蒜，嘬着酸梅汤，吃得那叫一个舒坦。
小炒泡馍 ：朋友想吃味道浓郁的，点了牛肉小炒: 同盛祥小炒色泽诱人卖相好，里面🈶牛肉块、鸡蛋、粉丝、木耳和蔬菜，酸辣过瘾，就着糖蒜和酸梅汤，绝绝子！
04
黄家泡馍馆
店铺地址：莲湖区汉城南路3号营业时间：08:30-23:30人均消费：39/人黄家泡馍可是西安本地人家喻户晓的一家店了，基本上在旅游旺季那人声鼎沸，基本上一座难求，是西郊泡馍巨头，现在也开了好几家分店，味道都很可以！
奉劝各位一句，附近车位难寻，尽量坐地铁过来，毕竟出了地铁口就是他家，只要赶上饭点，相信你一定会被屋里屋外楼上楼下“乌泱泱”的泡馍大军震惊，一定要和朋友兵分两路，一路点单拿馍，一路占位抢座，切记，环境卫生以及服务水准和坊上有一拼！
05
王魁腊汁肉店
店铺地址：碑林区长乐坊与东新巷交叉口营业时间：06:30-21:00人均消费：20/人他家是老店了，有名气，不爆满的那种，发挥稳定。手工现打的馍，铁圈虎背菊花芯。外表酥脆，内里香甜，肉香软烂，不柴（真的不柴）不腻（偶尔会有点腻），新手可以点纯瘦。
作为一个超级喜欢吃肉夹馍的人，王魁肉夹馍是我吃到的最最最最好吃的。首先饼做的在正常水平，脆脆香香的，和其他店差别不大。肉量给的非常足，吃起来巨香，但吃多可能会有些腻。
