天天消费讯，据媒体报道，近日，有消费者在袁记云饺（北京六道口店）的鲜肉云吞面中吃出一条黑紫色的3厘米的蚯蚓。该消费者随即向商家反映，商家主动提出退回14元的餐费，11月27日，袁记方面表示愿意赔偿500元。

12月1日，袁记云饺方面向南都·湾财社记者确认，异物确实为蚯蚓。袁记云饺相关负责人回应，“涉事门店称已与顾客联系，并道歉和解。门店将严格整顿，开除店长，处分涉事员工。后续（袁记云饺）将加强日常管理和人员培训，通过食安专项核查辅导，避免此类事件发生。”

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

经常被投诉吃出异物

实际上，袁记云饺曾屡次出现食品安全问题，经常被投诉吃出异物。

据光明网报道，2023年9月，有消费者在袁记云饺一门店点了一份生云吞带回家，在煮熟后吃出了黑色的“不明物体”，消费者描述称“咬在嘴里就吞不下去了，把我的喉咙都刺破了一点点”，对此，消费者与商家协商了一个星期都没有结果。

另外，据黑猫投诉平台，截至发稿，袁记云饺累计投诉量有334条，其中有涉及饺子没煮熟是生肉状态的，还有吃出蟑螂、吃出小石子、吃出玻璃碎片、吃出头发、吃出蜗牛、吃出果核、吃出老鼠屎等等食品安全问题的。

其中，有消费者称，10月25号中午从饿了么平台点了一份袁记云饺（南京莲花北苑店），吃出一只蟑螂，严重影响了身心健康，通过平台多次联系商家处理，且长时间得不到回复。消费者向商家提出了三个诉求：书面道歉，整改卫生情况，按照食品安全法的标准赔付1000元。对此，商家给出的回应是，要提供从拆外卖到吃出蟑螂期间的视频才能赔付1000元。

还有消费者称，线下购买的生鲜云饺，核销后拿回家隔天早上煮的，吃出蜗牛，消费者第一时间联系了商家，商家说再给补一份。对此，消费者表示不敢继续吃，要求退一赔十。

据新京报报道，有业内人士表示，与所有加盟连锁品牌一样，在高速扩张之下，与后端的供应链建设相比，袁记云饺加盟店的食品安全管控问题已经凸显。

曾深陷预制菜漩涡

公开资料显示，袁记云饺于2012年成立于广州，主营产品为广式饺子云吞，早年其门店多位于广东省内。之后凭借“现包”“鲜饺”两大特色迅速扩张，截至2024年11月，袁记云饺拥有4000多家门店，分布在全国各地。

图片来源：袁记云饺官网

据红餐大数据显示，袁记云饺的人均消费为25.9元，其中一线城市门店占比为26.28%，新一线占比最多，为30.96%，二三线城市门店占比约为34.12%。

虽然袁记云饺规模在不断扩大，但是，主打现包的袁记云饺，此前曾深陷预制菜争议漩涡。

2023年9月25日，有网友在社交媒体平台上发文称，袁记云饺的馅料是冷冻货，饺子皮也是保质期半年的冻品，质疑其为预制菜。

同日，湖南长沙“爱晚帮女郎”记者走访了线下3家袁记云饺门店，前两家门店声称用的是“新鲜肉”，第三家店员却给出了不一样的说辞：“肉是化冻的，公司配送的，肉已经全部调好味了，我们只要放青菜进去就可以了。”

对此，很多网友都直呼“痴心错付”。毕竟袁记云饺一直宣传并强调自家产品为“手工制作，现包现卖”。

然而，这并非袁记云饺第一次陷入“预制菜”争议，在去年3月份，有网友发文称，宣称“现包现煮更新鲜”的袁记云饺，皮和馅实际上都是冷冻品，由此引发热议。

网友在帖子中提到，袁记云饺“当着消费者的面把冷冻的饺子皮和馅儿手工包起来，给了大家一个好新鲜的错觉……殊不知那些饺子皮都是几个月前就冻好了的”。并且，网友晒出的图片进一步显示，宣称“现包现煮”的袁记云饺，门店实际用的饺子皮保质期60天，猪肉馅保质期180天。

对此，袁记云饺官方客服回应表示，门店使用的饺子皮和饺子馅确实是从分公司总部或其他配仓统一配送的冷冻半成品，“在现场添加蔬菜和馅，然后再包制”。该客服称，“不可能在现场擀皮，也不可能在现场杀猪剁肉。”

对于客服的说法，有人支持有人反对。有网友直言袁记云饺是在“玩文字游戏，误导消费者”。还有网友评论称：“谁要你们杀猪了？绞个新鲜肉馅不行？皮要你们现场了？”“都可以去菜市场新鲜买，不用扯到杀猪”。

事实上，消费者更在意的是真实性，袁记云饺这样的行为对部分消费者来说是“虚假宣传”，“欺骗消费者”。

在饺子领域，速冻水饺占据了相当一部分市场份额，甚至对于预制的袁记云饺，消费者也是可以接受的。然而，消费者期望的是透明度，即品牌需要明确告知产品的真实情况。正如网友所强调的，关键在于商家需要向消费者说明产品是否为预制，以确保消费者的知情权和选择权。

（文中部分内容综合自南方都市报、光明网、新京报等公开报道）