当今中国，筷子是最普及的餐具，勺子次之。筷子在中国饮食文化中地位重要，虽初学较难，但掌握后极为便利。
历史上，中国古人曾使用刀叉，后逐渐被筷子取代。勺子历史最悠久，有8000余年，刀叉4000年，筷子至少3000年。战国古墓中曾发现多枚刀叉，后逐渐淡出。
中国餐饮文化中，不同餐具有不同用法。勺子用于吃饭喝汤，刀叉用于切割肉类，筷子用于夹取菜肴。古代烹饪以烤煮为主，刀叉和勺子使用较多，但“烤”多指烤全羊、牛等奢华宴席，是贵族特权。
战国后，饮食愈发精致，整只牛羊多用于祭祀，日常以小块肉为主，刀叉使用减少。中国人喜爱米饭和面条，筷子逐渐成为主流餐具。与刀叉相比，筷子功能更多，尤其宋朝铁锅普及后，炒菜盛行，筷子成为不可或缺餐具。
如今，中国人已养成左手端碗、右手拿筷子的习惯，筷子使用礼节丰富，彰显礼仪之邦风范。但D&G品牌曾在筷子上做文章辱华，遭全国人民抵制，失去中国市场。
筷子作为中国文化象征，为生活带来便利。有网友戏言，筷子是中国最伟大发明之一，有了它，中国人能一边吃饭一边玩手机，免去手持刀叉的繁琐。
