过年期间，气温突然下降，虽说南方地区不至于下雪，但霜降还是免不了的。本来绿油油的草地，霜降后很多野草都枯萎了，但也有一些野草生命力极为顽强，即使在寒风凛凛的天气中仍然能生长茂盛。
比如，今天笔者分享的这种野草，它正在悄悄长出嫩叶，因其是在地面上生长在，而叶片面上布满了白色的绒毛，形状又酷佛的耳朵，于是在民间许多人叫它“佛耳草”。
其实，它有一个非常奇特的植物学名叫做“鼠曲草”。因其叶片形状既像佛的耳朵，又似老鼠的耳朵，而花朵颜色又是黄色的，看起来与酒曲的颜色相似，故而被古以命名为“鼠曲草”。
关于鼠曲草在民间还有许多形形色色的别名，比如田艾、鼠曲棉、鼠耳草、田艾、黄花白艾、白头草、绒毛草、鼠棉艾、丝棉草、糯米饭青、鼠密艾草、黄花果、黄花曲草、羊耳朵草等多种别名。
鼠曲草是菊科鼠曲草一年生草本植物，高只有20厘米，现在刚刚长出了嫩叶，虽长得矮小，但叶片数量极多，而且表面上布满了许多白色的棉花，每天早上的晨露在叶面上就像泡发后的燕窝一般，于是有“草中燕窝”的别称。
这种看起来白茫茫的嫩叶，可是一种非常优质的野菜，在众多野菜中也是佼佼者。同时它也是民间百姓最喜爱吃的野菜之一，虽说做法多样，但最闻名的做法就是制作青团了，不仅味道独特，而且食用价值也是非常高。
鼠曲草除了可以做青团以外，还可做汤、做馅、凉拌等，吃起来柔嫩多汁，而且还有一种独特的清香味。另外，鼠曲草还是饲养鸡、鸭、猪、鹅等的天然饲料，所以民间饲养的鸡肉吃起来特别好吃。
鼠曲草的头状花序是顶生的，组成绸密的伞房花序，而且花冠是黄色的，每当鼠曲草开花时节，就会看到成片的黄色花朵，这时懂它的人就会采摘回来晒干用来泡茶喝，喝起来清香扑鼻来。
别看鼠曲草长得比较矮小，但它的价值非常多。其药用全草，具有祛风除湿、温肺顺气、行痰止咳、解毒消肿的功效，对咳嗽、咳喘、痰多、支气管炎、风湿骨痛、泄泻、水肿、带下病、痈疖肿痛等病症均有作用。
鼠曲草在我国分布广泛，主要分布在广东、广西、江西、福建、四川、贵州、云南、甘肃、湖南、湖北、江苏、海南等省区，多生长于农村的稻田、路边、菜园、草地、沟边、果园、村边等处。
各位朋友，你们家乡有这种鼠曲草吗？它可是传说中的“草中燕窝”，现在采摘正当时，懂它的人都在吃，极为珍贵。若你在家乡遇见，不妨采摘一些回来做菜吃，食用价值相当高，家乡遇见别错过。
备注：
1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！
2、如果文章对你有所帮助和启发，记得给我一个免费的赞和在看吧，感谢大家的支持！
用户44xxx64
白头翁