居家过日子,日常三餐不可能天天大鱼大肉,吃的最多的还是一些家常菜。比如包菜,日常好买到,价格也便宜,又耐储存。我平时买菜,看到新鲜的就会买两个放冰箱,无论是炒、入馅,还是做腌菜味道都不错。
包菜炒着吃,味道尤其好。前几天给大家推荐了一款干锅酱,正好可以做这道干锅包菜。做法非常简单,大火快炒几分钟就上桌,味道一点也不比外面饭店里的差。自己在家做,干净卫生又实惠,想吃随时做。
干锅包菜
【食材】包菜、猪肉、香葱、大蒜、干辣椒、香锅酱、老抽、生抽、香醋、小苏打
【具体做法】
1,包菜撕开,加小苏打放清水里浸泡十分钟,然后再用清水淘洗干净。
2,沥干水后将包菜撕成小块。
3,热锅凉油,放入肥肉小火煸炒出油脂。
4,放入瘦肉,大火炒干水气。
5,加大蒜片、干辣椒、2勺香锅酱,大火炒出香味。我这里放的干辣椒主要是提香的,不辣。大家根据自己的吃辣能力选择辣椒。
6,放入包菜,大火快速翻炒,炒至断生。
7,最后放葱段,再加点生抽,味道淡的话可以放点盐。然后沿着锅边烹点香醋,大火炒匀就可以出锅了。
包菜这样炒,鲜脆爽口,香味浓郁,很入味,很好吃。不辣的炒法,小孩也可以吃。
饭饭小贴士
1,香锅酱是比较咸的,所以根据加入的量,最后尝一尝如果咸味够了就不要放盐了。
2,包菜清洗要仔细。撕开之后清水里加小苏打多浸泡一会,然后洗净再炒,这样可以去农残。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!