土豆价格实惠，好买到又好储存。蒸、炒、炖、凉拌、烙饼都好吃，孩子也喜欢。所以在我家，土豆是常备菜。

土豆也是百搭菜，荤素都好吃。今天做的这道孜然土豆牛肉是我家常做的一道菜，做法简单，焦香四溢，做成辣的或者不辣的都好吃。味道和营养都不错，是一道老少皆宜的开胃菜，大家一定要试试。

孜然土豆牛肉

【食材】牛肉、土豆、大蒜、香葱、红辣椒、盐、孜然粉、生抽、老抽、小苏打、淀粉

【具体做法】

1，牛肉洗净，切大丁。加少许盐、小苏打、生抽、少许老抽，充分抓拌均匀。

2，接着加入一勺淀粉，再次抓匀，腌制十分钟。

3，热锅加少许油，油热放入土豆丁，中小火煸炒，将土豆煎至表面金黄，内部熟透，盛出备用。

4，接下来锅里再加些食用油，放入腌好的牛肉粒，大火快速翻炒。

5，牛肉炒至8分熟，放入大蒜粒炒出香味。

6，接下来放入炒熟的土豆，再加盐、味精、孜然粉大火翻炒均匀。

7，最后放些葱花和红辣椒，炒匀即可。

这样炒的牛肉口感软嫩，土豆焦香绵软，咸香美味，真的特别好吃。

饭饭小贴士

1，腌制牛肉的时候放点食用小苏打，肉质会更软嫩，好炒熟，也不容易炒老。

2，喜欢吃辣的朋友，可以在放大蒜粒的时候放入辣椒一起炒。不能吃辣可以像我一样最后放辣椒，或者不放辣椒。

3，牛肉是腌过的，最后调味的时候要少放点盐。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！