夏季高温又多雨，平日里可以经常吃些红豆，补充流汗过多而丢失的钾元素，对于祛湿、消肿也很有帮助。红豆还含有丰富的膳食纤维，常吃有益于肠道健康。红豆里的铁元素对于补气血也有好处。

红豆吃法很多，煮粥、做馅都好吃。或者可以试试做成红豆西米露，香喷喷，甜滋滋，营养美味，补水又消暑，很适合夏天。

红豆西米露

【食材】红豆、西米、纯牛奶、红糖

【具体做法】

1，120克红豆，冰箱冷藏浸泡一个晚上。

2，泡好的红豆淘洗干净，放入锅中，再加入1500毫升左右的清水。大火煮开，转中小火​先煮10分钟左右。

3，接下来放入半包西米（50克），搅拌煮开。​扣盖小火煮20分钟，中间记得多搅动几次，以免西米粘锅。

4，​煮至西米中间有一点点白心，红豆微微开花。

5，根据个人的口味，放入适量红糖，搅拌融化后关火。盖上盖子焖15分钟左右。​

6，像这样，西米变得完全透明就可以了。

7，最后再加250毫升的纯牛奶，搅拌均匀就可以吃了。​

西米滑溜溜，QQ弹弹。红豆清香绵软，奶香浓郁，甜滋滋，很适合夏天吃。无论是热的还是凉的，都很美味。

饭饭小贴士

1，干红豆不好煮，最好泡发之后再煮​，节约很多时间。

2，根据自己的喜欢，红糖也可以换成白糖或者冰糖。

3，西米是淀粉制品，煮之前一定不能洗，而且必须水开才能下锅煮，不然会遇水化掉。

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