在许多家庭中，每逢周末，大家就会欢聚一堂，但也总免不了为吃什么而烦恼。
拿个洋葱炒个青菜未免太过平淡，搞点复杂的又怕大家不爱吃。
你是不是也有这样困扰？
其实，只要掌握几道简单又有面子的硬菜，周末聚餐再也不会愁了。
今天我给大家推荐6道硬菜，无论从味道还是做法上，都会让你倍儿有面子。
清蒸无骨鲈鱼清蒸鱼总是家庭聚会中的一道亮点，不仅操作简单，更能充分体现食材的鲜美。
在鱼类的选择上，鲈鱼是最佳选择，因为它的肉质细腻且骨刺少。
制作方法很简单。
首先将鲈鱼清洗干净，放入少许盐进行按摩，腌制十分钟。
腌制好的鲈鱼放入开水中大火蒸8分钟，期间可以切点葱丝和姜丝备用。
蒸好后，将多余的汤汁倒掉，再撒上准备好的葱丝、姜丝，最后淋上蒸鱼豉油和热油即可出锅。
清蒸无骨鲈鱼不仅操作简单，味道还特别鲜美，是非常适合家庭聚餐的一道硬菜。
红烧排骨说到家庭聚餐，红烧排骨基本上是人人称赞的一道菜。
无论是老人还是孩子，都非常喜欢。
这道菜虽说需要点时间，但实际操作并不复杂。
排骨洗净焯水后，用锅炒化白糖，倒入排骨翻炒至表面上色，再加入姜片和八角。
关键是炖煮过程：加足量水大火煮开，然后转小火炖煮直至排骨软烂，汤汁浓稠。
最后撒上点葱花，出锅即可。
这道红烧排骨香味浓郁、色泽诱人，绝对是长辈和孩子最爱的那道菜。
牛肉煮西红柿牛肉煮西红柿是很多人忽视的一道好菜。
它不仅简单，而且味道鲜美，西红柿的酸甜和牛肉的香气完美结合，令人垂涎欲滴。
先将牛肉切块，加入油、生粉等腌制，一定要记得提前30分钟腌制，这样更入味。
西红柿切块后，先在锅中干炒出香味，再加入腌制好的牛肉翻炒至七成熟，加入适量盐和冰糖，最后加水煮至牛肉完全熟透即可。
西红柿的酸甜味会给牛肉带来特别的清爽感，是一道既美味又下饭的硬菜。
糖醋猪蹄糖醋猪蹄这道菜简直是硬菜中的经典，酸甜的口感让人一试难忘。
尽管有些人可能觉得制作稍繁琐，但实际操作起来并不难。
猪蹄清洗干净后焯水，过程中可以加些生姜去腥。
接着，把猪蹄放入锅中炒至微微金黄，再加入姜片爆香。
倒入甜醋、大火煮开后转小火慢炖。
炖煮过程中，甜醋的酸味会完全融入猪蹄中，最后待猪蹄软烂后收汁即可。
糖醋猪蹄酸甜可口，软糯中带劲，是非常适合大人孩子一起品尝的美味。
蒜蓉蒸娃娃菜
蒸菜一直是家庭聚餐中不可或缺的健康选择，相对于红烧或油炸，蒸菜保留了食材的原汁原味，营养也更丰富。
蒜蓉蒸娃娃菜就是这样一道健康又简单的硬菜。
娃娃菜洗净切块，火腿肠切丁备用。
在蒸笼里放入娃娃菜、蒜蓉、火腿肠丁，撒上少许盐。
水开后蒸十五分钟，时间一到，撒上葱花即可出锅。
蒜蓉蒸娃娃菜口感清爽，蒜香四溢，简单的制作方式非常适合周末家庭聚餐。
裙带菜牛肉丸汤我们中国人聚餐，总少不了一碗热气腾腾的汤。
裙带菜牛肉丸汤不仅操作简便，味道也十分鲜美。
首先将裙带菜泡发，牛肉丸对半切开。
锅中放少许油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄后，加入适量清水。
将牛肉丸、姜片和泡发好的裙带菜一起下锅，煮十分钟即可出锅。
嫩滑的牛肉丸，配上裙带菜的清新口感，这道汤绝对会让家人吃得满意。
周末家庭聚餐，几道硬菜就能解决所有烦恼。
每道菜都各有特色，简单的制作方法能让你应对自如。
家庭是一切美好的源泉，一顿小小的聚餐，可以让我们更加紧密地团结在一起，牢牢抓住这份温暖。
而这些硬菜不仅仅是为了果腹，更是一种情感和记忆的传递。
在烟火气中，大家闲聊家常，共享美食，共享人生的美好时光。
每一顿用心准备的家庭聚餐，都是对家人爱意的最好表达。
哪怕再忙，也不要忘记偶尔停下来，为家人准备一桌丰盛的饭菜。
希望这6道硬菜能为你的家庭聚餐增光添彩，让你和家人度过一个温馨愉快的周末。
家庭的幸福，其实就是这些美好瞬间的积累。
