《红楼梦》中的饮食养生
在小说《红楼梦》中作者描述了大量传统饮食文化，读者通过阅读《红楼梦》中的不同宴饮场景能够深入了解那个时期的社会生活饮食。
我们列举了几个在《红楼梦》中出现过的饮食养生思想。
Part.1/ 冬令饮食要避风寒
第五十一回，凤姐和贾母王夫人商议说“天又短又冷，不如以后大嫂子带着姑娘们在园子里吃饭。”王夫人笑道:“这也是好主意，刮风下雪倒便宜。吃些东西受了冷气也不好。空心走来，一肚子冷风，压上些东西也不好。”中医学认为，冬天的膳食，特别是吃了油腻之后，要避风寒。如果先有积食于内，复经风寒外袭，或者饭前受了风寒，复经饱食，都可以引起疾病。《脾胃论》曰：“遇天气变更，风寒阴晦，宜预避之?大抵宜温暖，避风寒，省语，少劳役为上。”对老年人来说，尤要注意。
Part.2/ 重视谷物的营养
第四十五回，写宝钗探病，对黛玉说:“古人说:‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”并认为先要平肝健胃，建议她每日早起吃燕窝粥。中国人历来以五谷:稻、稠、麦、豆、麻为主食，并且认为这是维持人的生命的根本，故有“五谷为养”、“食谷者生”的说法。吃不下饭便认为是一种严重的症状。当然，这是古老的观点。根据现代科学理论，人的饮食结构应该是主食、副食、动物食品和新鲜果蔬的一种优化组合。
Part.3/ 勿喝冷酒
第八回，写宝玉爱吃冷酒。薛姨妈忙道：“这可使不得。吃了冷酒，写字手打颤儿。”宝钗也说：“宝兄弟，难道你不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快;若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害?”又，第五十四回，凤姐笑道:“宝玉，别喝冷酒，’仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”
《红楼梦》第六十三回中宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。贾府平时喝的是黄酒，即绍兴酒，是宝玉特别爱喝的养生酒，黄酒性平和、不伤人、有营养，系优质糯米酿造，深受大观园里人们的欢迎。黄酒一般都需要隔水烫热才喝。至于说喝冷酒要手颤，写不得字，拉不得弓，则未必有根据。
《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙道:“有烧酒。”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。用它不仅能祛除寒气，而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。此外，在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。另外，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。它也是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病作用。
Part.4/ 饭后漱口
第三回，黛玉初进贾府，见饭后‘丫环捧过漱盂来，漱了口，盟水毕，才捧上茶来吃。饭后漱口，是一种良好的卫生习惯。因为饭后口腔、齿隙间赫附着食物的残渣，对牙齿、口腔和整个身体都能产生不利影响。所以古人有“君欲口齿健，饭后茶水漱”之训。《千金方》中也说：“食毕当漱口数过，令人牙齿不败口香。”
Part.5/ 饭后慢饮茶
第三回，当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。饭后不马上饮茶，这是符合科学原理的，因为茶叶中有靴酸，虽有止渴、解油腻的作用，使肠胃有舒服感，但揉酸过多则反而会妨碍胃液分泌，刺激胃勃膜，引起胃肠功能失调，对消化吸收不利。所以，一般应待饭毕食物消化后再喝茶为宜。 红楼梦中，提到了不少有名的茶： 老君眉。
《红楼梦》第41回，有段妙玉烹茶请贾母品尝的对话：“贾母道：‘我不吃六安茶’。妙玉笑道：‘知道。这是老君眉’……贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：‘你尝尝这个茶’。刘姥姥便一口吃尽，笑道：‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。’老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。 六安茶。出处同上，这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜人药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。” 普洱茶。
《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可加人少许糖，泡一夜即可服之。此茶还有通经的功效。少女食之，效果更佳。
Part.6/ 注意食疗
贾府中人都很喜欢吃粥。凡年老体弱、消化不良、患病初愈的人，一般都吃粥或喝米汤。如宝玉吃的粳米粥，善养肠胃，营养价值很高。黛玉吃的燕窝粥，养肺化痰止咳，补而不滞，是一种有医疗功能的药粥，又如贾母吃的鸭子肉粥和枣儿粥，也有滋补功能，特别是大枣粥，养脾气，平胃气，润肺止咳，补五脏。
《红楼梦》提到的粥饭还有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、腊八粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白梗米饭等，这红楼中的人物个个娇贵无比，可奇怪的是，作者曹雪芹偏偏要写他们吃粥，粥疗对养生的重要意义可见一斑。 另外，贾府的汤也特别讲究，常常烧美味的营养丰富的汤给病人吃。如黛玉患病，紫鹃叫厨房做一碗火肉白菜汤。贾母病后，凤姐送来野鸡息子汤。宝玉有一次做噩梦，醒来后觉得迷迷或或，若有所失，众人忙端上桂圆汤来给他吃了两口。宝玉定了神，遂起身整衣。又有一次宝玉病得死去话来，玉夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口，渐渐地定了神，书中多次写桂圆，并且立见效果。上述情况都说明，贾府的人都重视食疗，善于在日常饮食生活中防治疾病，增强体质。
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