准备材料：
五花肉300克
水煮蛋3个
青尖椒2根（可根据个人口味增减）
生抽、老抽各适量
料酒、糖少许
盐、鸡精适量
大蒜、生姜几片
八角、香叶少许
制作步骤：
五花肉预处理：将五花肉洗净，切成适口大小的块，用滚水焯水去血水和杂质，捞出控干水分。
煮蛋准备：提前准备好水煮全熟的鸡蛋，去壳后轻划几刀以便入味。
炒香料：热锅冷油，下入蒜片、姜片、八角、香叶爆香。
炒五花肉：放入五花肉快炒至表面金黄，边缘稍有卷曲。
调色调味：加入适量的生抽、老抽调色，再加少许糖提鲜。
加水焖煮：倒入足量的热水，水量稍微超过五花肉的高度，然后加入料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
加入水煮蛋：水煮蛋此时可以加入锅中一起炖煮，让其充分吸收汤汁。
尖椒入锅：待五花肉基本熟透，汤汁浓郁时，加入切好的尖椒段，快速翻炒均匀。
调味收汁：最后根据个人口味添加盐和鸡精调味，收至汤汁浓稠即可。
