西红柿鸡蛋汤，一道酸甜可口、颜色诱人、富含维生素C及蛋白质的快手汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其受到小朋友的喜爱。下面分享一个简单好喝的做法：
所需材料：
新鲜西红柿 2个（约400克）
鸡蛋 2个
盐 适量
白胡椒粉 少许
葱花 少许（装饰用）
制作步骤：
西红柿处理：西红柿洗净，顶部切十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切成小块备用。
打蛋备用：鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，备用。
熬汤底：锅中加适量水，大火烧开后加入西红柿块，转中小火慢慢熬煮，直至西红柿软烂，汤色变红。
调味增香：加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，调整汤的口味。
倒入蛋液：待汤滚开后，缓慢倒入打好的蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。
完成装盘：待蛋花成型后，关火，撒上葱花点缀，即可盛出享用。
小贴士：
煮西红柿时，先去皮可以使汤色更红润，口感更好。
倒蛋液时要用勺子轻推，避免过度搅拌，使蛋花形态美观。
这样一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋汤就完成了，它的制作过程简单快速，特别适合忙碌的工作日或想快速补充能量的时候。无论是作为早餐的一部分还是晚餐的开胃菜，都
能带来满满的幸福感。赶快试试看，为自己和家人准备一份暖心的好滋味吧！
