食品安全从来都是食品企业长足的生命线，并随着时代车轮的向前行进不断赋予新元素。

近日，第二十届中国食品安全大会在京召开，会上，行业专家院士、有关部委、企业等不同领域从业者荟聚，为学生、消费者的“舌尖上的安全”各抒己见。会议还举办了落实食品安全“两个规定”企业主体责任研讨，三元食品、飞鹤乳业等与会企业从自身实例出发，贡献出自己数十年坚守食品安全的经验之谈，并为新时代下的食品安全发展提供“新血液”。

据了解，该会议由教育部、生态环境部、农业农村部、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局、中国食品工业协会联合举办，中国食品安全报社承办，以“实施食品安全战略，助力健康中国建设”为主题。

值得一提的是，会上三元食品荣膺“五大奖项”，其中，三元食品党委书记、董事长于永杰荣获“优秀企业家”奖，为2022的食品安全之行画上完美句号，亦为2023年的新开局，打高打牢基底。

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“舌尖上的安全”的现代意义

舌尖上的安全，一直是消费者之间共通的话题。特别是近年来，精准营养、全产业链溯源……在食品领域亦出现一些新名词，为食品安全健康赋予更多现代意义。

中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政在会上指出，我国营养健康产业起步较晚，但发展非常迅速，发展的空间巨大。他强调，企业应以市场需求为导向，优化产业结构与布局，以精准营养为核心，向全营养、高科技方向发展，更好满足人民的营养健康需求。凝心聚力，坚定信心，筑牢安全底线，注重科技创新，增强核心竞争力，促进我国营养健康产业的高质量发展。

科技手段加持下，食品行业有了更为明晰的方向。相关法律也在逐步完善。会议透露，行业未来进一步推动形成分层分级精准防控、末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。

值得关注的是，大会还重点关注到青少年学生群体的食品安全问题。教育部学校规划建设发展中心主任李平表示，目前我国各级各类学校超过53万所，各级各类学历教育在校生及专任教师超过3亿人，群体非常庞大，供餐需求也非常迫切。进一步推动食品安全有章可循、有规可依、违规必究，将为广大青少年成长提供强有力的食品安全保证。

值得一提的是，三元食品作为拥有70余年悠久历史的乳企品牌，2000年11月成为首批首家学生奶定点生产企业，获得了001号证书，二十余年来，三元食品始终坚持积极参与国家“学生饮用奶计划”，为祖国下一代开启“营养萌芽”教育。

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三元：行业"探路者”

在行业新趋势下，作为行业“探路者”的三元食品，在新需求下始终践行并随时更新食品安全管理。

三元食品首席科学家、副总经理陈历俊在会上发表主题演讲，他表示，食品安全是乳品企业生存的根基，已经深深地镌刻进三元的基因中。

生产加工层面，三元建立了基于风险预防、全产业链、覆盖生物、化学和物理安全的1088项风险监测指标的乳品安全风险监测数据库，实现了食品安全风险动态监测与预警。三元食品还持续强化食品安全领域科技创新, 如：创新食品安全风险的快检确认等检测关键技术，促进食品安全提质增效。

基于对食品安全的长期坚守、不断深入创新，会上三元食品荣膺“社会责任企业”、“突出贡献单位”“诚信单位”、“食品安全管理创新十佳单位”等多项殊荣。

被评为“优秀企业家”的于永杰曾直言，作为助力健康中国的核心产业，乳品行业推动健康中国建设、促进全民健康，最直接的方式就是从供给侧发力。而从供给侧提升品牌竞争力，需要乳制品企业应基于科研创新平台，从源头上加强创新，研发健康乳品，实现产品质量升级。

中国科学院院士韩布兴曾指出，食品安全需要企业通过不断地改革与创新，完善食品安全体制机制，努力推进食品安全治理现代化，实现全民健康。由此来看，科技创新推动下的生产创新，对于食品安全有重要意义。

韩院士还指出，食品安全要重视并充分利用现代科学技术发展的最新成果，加强食品安全行业、食品加工行业的发展。作为以科技创新在业内享誉的三元食品，无论是建国初不断多元化国内乳制品产品品类，还是博士后科研工作站、国家母乳研究中心的建立等，以此为载体的不断进步的科研，或是三元食品确保食品安全的最坚固“盾牌”。

如今，三元食品沐雨栉风70余载，作为乳业里开启全产业链模式的“先行者”，不断为行业良性发展赋能。值得一提的是，大数据支持下，三元食品链接电商、小红书、抖音等新平台，打通与消费者构建食品安全共治局面。与此同时，在科研加持，以及多重优势叠加下，三元食品为全民健康、健康中国目标的实现，勇当排头兵，尽显国企担当。