美食的魅力在于其独特的口感和风味，而这背后离不开食材与调料的完美融合。然而，有些调料虽然能增添食物的美味，但过量摄入却可能给健康带来隐患。特别是糖和油这两种调料，过量食用可能诱发肝癌和脂肪肝，我们必须引起足够的重视。
两种调料吃多了或掏空你的肝脏
1糖
糖是一种看似无害却实则危险的调料。很多人只知道糖会让人长胖，但其实它的危害远不止于此。哈佛医学院等团队在 JAMA 在线发表题为 Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Liver Cancer and Chronic Liver Disease Mortality 的研究论文，该研究探讨了含糖饮料、人工甜味剂饮料的摄入量与肝癌发病率和慢性肝病死亡率之间的关系。
研究显示，与从不喝含糖饮料或每月饮用量少于 3 杯（每杯约 355mL）的参与者相比，每天摄入 1 杯或更多含糖饮料的女性，肝癌的患病风险提升 85%，慢性肝脏疾病的死亡风险提升 68%。当糖分摄入过多时，肝脏会将其转化为脂肪，导致甘油三酯升高，进而可能引发代谢综合征和胰岛素抵抗，对肝脏功能造成损害。
此外，高糖饮食还会增加心脏病和中风的风险，加速衰老，损害牙齿和皮肤，甚至加重近视和增加患糖尿病的风险。因此，我们必须警惕高糖食品的危害，适量控制糖分的摄入。
2油
油也是一种需要谨慎使用的调料。在物资匮乏的年代，人们追求“高油水”的饭菜。但随着生活水平的提高，人体内已经不再需要“高油水”饮食。
事实上，人体对油的需求是有限的，过量摄入只会给健康带来负面影响。过多的油脂摄入会导致肥胖、脂肪肝等问题。《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油的摄入量应控制在25～30克。
油的摄入一旦超标，可能会导致身体出现一系列问题：
1肥胖
油脂是食品中热量最高的成分之一，每克油脂能产生高达9千卡的热量。若每日额外摄入15克油脂，一个月下来体重就可能增加700至800克，长期累积下来，一年体重将增加近10公斤。这种不受控制的体重增长不仅影响外貌，更对健康构成严重威胁。
2脂肪肝
过多的油脂摄入会导致血液中的甘油三酯含量上升。这些甘油三酯随着血液流动到达肝脏，并在那里逐渐积累，最终转化为脂肪，形成脂肪肝。脂肪肝不仅影响肝脏的正常功能，还可能进一步发展为更严重的肝病。
3心脑血管疾病
过剩的脂肪酸主要以甘油三酯的形式储存在体内，并可能沉积在血管壁上，导致动脉硬化。动脉硬化是心脑血管疾病的重要诱因，一旦形成血栓，就可能阻塞心血管或脑血管，分别引发心脏病发作和脑中风等严重后果。
