白菜煲豆腐是一道简单易做的家常菜，以下是一种常见的做法1:
准备食材:豆腐、鸡蛋、白菜、蒜片、葱段、姜片、小米辣、黄豆酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、清水。
处理食材:豆腐切成三角厚片，放入碗中，打入两个鸡蛋搅散，均匀地浇在豆腐上，让豆腐均匀裹上蛋液。锅中加少许油，油热后下入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出备用。白菜洗净后，菜帮切成条，菜叶对半切开备用。
制作过程:砂锅中加少许猪油，油热后放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。接着放入白菜帮、白菜叶、煎好的豆腐，倒入调好的料汁，盖上盖子，烧开后炖6分钟。时间到，打开盖子，撒上葱花即可。
你可以根据个人口味对调料进行调整，也可以加入其他食材，如香菇、木耳等，以增加口感和营养。
白菜煲豆腐是一道常见的家常菜，具有丰富的营养价值，具体如下:
提供营养:白菜和豆腐富含维生素、矿物质、微量元素等，有助于维持身体营养平衡12。
助消化:白菜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘23。
补充能量:白菜和豆腐含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，提供能量1。
尽管白菜煲豆腐有诸多好处，但不宜过量食用，应注意饮食均衡。若想了解更多关于白菜煲豆腐的信息，可以再次向 #今日份美食打卡 #我的日常 我提问。
