蒜蓉炒豆角是一道简单的家常菜，以下是制作方法1:
处理豆角:将豆角两头掐掉，掰成合适的长度，放入水中加盐泡10分钟，去除残留的农药。
焯水豆角:锅中烧水放盐、食用油，水烧开后下入豆角煮1分钟，煮好捞出备用。
炒豆角:热锅冷油润下锅，锅中加少许油，多放些蒜蓉炒一下不能炒变色，然后下入豆角炒一会，加入热水，放入盐3克、白糖5克，盖上锅盖小火烧2分钟，翻个面继续烧1分钟。
调味:加入2克味精，勾入芡粉，淋入香油、明油即可出锅。
你可以根据个人口味对调味料进行调整，也可以加入一些其他的配菜，如红辣椒、肉末等，以增加口感和营养。
蒜蓉炒豆角是一道常见的家常菜，其主要食材为豆角和蒜蓉，具有以下功效:
补充营养:豆角含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等，可以为身体提供营养。
促进消化:蒜蓉具有刺激性气味，可以刺激胃酸分泌，促进肠胃蠕动，帮助消化。
温馨提示:虽然蒜蓉炒豆角具有多种功效，但也不宜过量食用，以免引起肠胃不适。另外，对于蚕豆病等特殊人群，应避免食用豆角。 #豆角炒 #炒豆角
