肉末炒包菜是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法:
1.处理包菜:将包菜叶一片一片掰出来，撕成小块，加入一小勺食盐和一小勺小苏打，倒入适量自来水，用手抓洗后放入漏勺中控干水分。
2.处理肉末:将猪瘦肉改刀切成薄片，再切成小一点的肉丁，最后剁成肉沫备用。
3.切上葱花，生姜和大蒜切成末，青红小米椒切成圈。
·重新起锅，下入适量的食用油，油热后下入切好的葱姜蒜，接着再倒入剪好的干辣椒，开中大火把配料炒出香味。
·加入剁好的肉沫，用铲子把肉沫摊开，使其受热均匀。接着把肉沫炒香炒熟，炒至微微金黄。
·加入一勺黄豆酱、少许蚝油、半勺酱油，翻炒均匀。
·下入包菜，加入一小勺白糖、一小勺鸡精、半勺香醋，把调料炒至化开，让包菜都能裹上料汁。大约翻炒60秒左右即可关火出锅。
你可以根据个人口味对调料进行调整，如喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。肉沫炒包菜是一道常见的家常菜，具有一定的营养价值，以下是其中的部分功效:
养胃:包菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素E等营养成分，具有一定的养胃作用 。
促进发育:包菜中含有一定的钙元素，猪肉中的营养成分可以促进钙的吸收，有助于孩子长高4。
需要注意的是，肉沫炒包菜的营养功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，建议及时就医。
