糖醋排骨是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法1:
1.将排骨剁成5厘米左右的长段，然后装入大盆中。
2.往盆中加入一小把面粉，用手抓拌一分钟。
3.用清水将排骨表面的面粉清洗干净，多清洗几遍。
4.将清洗好的排骨捞出，放在漏篮中控干水分备用。
5.准备一个小碗，加入一勺料酒、两勺生抽、三勺冰糖和四勺香醋，调好后放一旁备用。
6.往锅中加入少许食用油和冰糖，炒出糖色后加入排骨，翻炒均匀后加入葱姜和八角，继续翻炒均匀。
7.往锅中加入开水，然后将调好的糖醋汁倒入锅中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子转小火烧至50分
钟。
8.中途将锅中的葱姜和八角夹出来，再加入小半勺食盐调味，然后继续盖上盖子将排骨烧熟。
9.最后开大火将汤汁收浓稠一点，快出锅时再加入一勺香醋。
10.汤汁收到黏稠后关火出锅，装盘即可享用。
糖醋排骨是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，具有一定的营养价值1。具体来说，糖醋排骨主要有以下功效:
补充营养:排骨中含有丰富的蛋白质、糖分、矿物质等营养成分，有助于维持人体正常的免疫系统功能和肌肉生长，也能为癌症患者补充营养及能量。
益精补血:适当进食糖醋排骨可以起到滋阴润燥、益精补血的功效
需注意的是，糖醋排骨含糖量较高，过量食用可能会导致热量摄入超标，增加肥胖和患糖尿病的风险。因此，食用时应注意适量，并搭配其他蔬菜水果一起食用，以保证营养均衡。
