芋头蒸排骨是一道美味可口的家常菜，下面是制作方法1:
处理芋头:将芋头的皮削掉，切成小块，加入一点点底盐搅拌均匀，再煎至两面微微发黄。
处理排骨:将排骨洗净并挤干水分，放入大碗中，加入蒜末、适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽和水淀粉，充分抓拌均匀后淋上花生油，腌制15分钟。
蒸制:将芋头和排骨搅拌均匀，放入碟中铺平，锅中烧开水，放入排骨，盖上锅盖，大火蒸12分钟即可。
你可以根据个人口味对调料进行调整，也可以根据喜好改变芋头和排骨的切块大小。
芋头蒸排骨是一道美味的家常菜，具有一定的营养价值和功效:
补充营养:排骨中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，芋头中含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、磷、铁等多种成分，两者一起食用可以为身体提供所需的营养物质 1-3 。
调节酸碱平衡:芋头属于碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，起到美容养颜、乌黑头发的作用2。
增强免疫功能:芋头中的多种成分具有增强免疫功能的作用，适量食用可以提高人体的抵抗力2。
需注意的是，芋头蒸排骨的功效因人而异，并且食物无法完全替代药物，如果出现身体不适，建议及时就医。
