红烧腐竹是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法1:
食材准备:腐竹提前2小时泡好切段，青红椒切块备用。
焯水:水开下腐竹、木耳，焯烫2分钟捞出。炒料:另起锅，油热下葱、蒜、豆瓣酱炒出红油。
调味:加半碗开水，倒入做好的腐竹、木耳、1勺生抽、半勺老抽、适量蚝油调味。
勾芡:倒入青红椒、少许白糖提鲜，淀粉水勾芡。
出锅:大火翻炒均匀即可出锅。
你可以根据个人口味适当调整调料的用量和烹饪时间。
红烧腐竹是广东省传统的名菜，属于粤菜系1.其部分营养价值及功效如下:
富含蛋白质、膳食纤维和钙，有助于增强骨骼健康和促进肠道健康2.
含有维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饮食的多样性3.
红烧腐竹的营养价值较高，但不宜过量食用，以免加重肠胃负担。
