“冬天来了，凛冽的寒风呼呼地吹着，让人瑟瑟发抖，只想找一个温暖的地方待起来……”
在这个时候，温暖的美食就成为人们的主观想要寻求的东西，既能让身体感受到温暖，又能带来身心愉悦的感觉。
而且冬天的食材往往能让食物散发着诱人的香味。
前几天我正大冬天地躲在被窝里想着这个冬天能吃什么的时候，一抬头看到窗外纷飞的雪花，好吧，真的该出门买菜了。
当时脑子里面蹦出来一个菜名，听说这道菜香过红烧肉!
食材和调味。这道菜也正是冬季想吃就要吃，别说我不分享，想知道的话，我可以告诉你。
这道以鸡腿肉为主料、搭配冬季时令蔬菜制作的一道菜，这道菜有什么独特之处吗?
咳咳，不要急，我先告诉你们食材和调味。
主要食材有:鸡腿肉250克、胡萝卜100克、土豆250克、洋葱100克、油适量;
调味有:生抽、老抽、细砂糖、料酒。
冬天我们可以选择的食材非常多，像一些根茎类的蔬菜都非常适合冬季，所以我这里用到的是马铃薯、胡萝卜和洋葱。
另外鸡腿肉里含有丰富蛋白质，而且鳞片一样的皮肤也给我们提供了大量胶原蛋白，所以这个四季均可选用的食材自然是最佳选择之一。
腌制鸡肉。接下来就是这道菜的制作过程了。
首先将鸡肉切成适当大小的块状放入盆中，然后倒入足够覆盖鸡肉的料酒，用手将料酒和鸡肉抓拌均匀，让料酒均匀地粘附在鸡肉表面后静置十分钟，用料酒去腥味。
然后再将此时抓拌好的鸡肉和剩余酱油放入一个袋子中，将袋子顶部拧紧，用手揉搓袋子2分钟，让所有食材与调料充分融合起来，再将袋子放入冰箱冷藏区静置腌制四个小时。
腌制好的鸡肉可以直接放置在锅中科技炒炒再加水煮，也可以直接用在下面要讲到的方法中。
而这两种方法之间最大的差别就是口感层次上的差别，我们如果不想要让鸡肉流失水分，使得所做出的成品干干柴柴的话就用第一种方法，反之就用第二种方法。
慢火炖煮。接下来我们准备一个锅倒入适量油加热，油热后将腌制好的鸡肉放入其中炒至表面微微焦黄。
然后将切好的洋葱丝放入其中翻炒出香味。
紧接着将切好丁的马铃薯、胡萝卜加入其中翻炒一会儿，再加入提前准备好的生抽、老抽、细砂糖炒拌均匀后加入适量开水，水量稍微没过菜肴表面即可。
水量太多的话会让最后所做出的成品过于汤汤水水，而水量太少则可能使最后成品太过干硬。
最后将锅中的盖子盖上，用小火慢慢炖煮三十分钟即可，这里需要注意的是，如果你想要吃土豆和胡萝卜更熟烂一些的话，提前二十分钟就可以将盖盖上了。
如果我们觉得炖煮好后颜色较为单调可以在完成后撒上一些新鲜葱花，一方面是增加一些香气，另外一方面是让自己的成品更加好看好看，毕竟颜值也是吸引人的方式之一嘛。
成品呈现。最后盛出锅中的内容物，一道超级怀旧又超级香的冬季热菜就完成啦。
看看是不是香喷喷又暖融融啊，而且这道菜不仅好看还很有营养价值哦!
甚至比红烧肉健康许多，更容易被孩子们接纳。
所以孩子们才会在得知有这道菜做的时候瞬间精神焕发，一口气吃了一大盘都没问题，这也难怪他们会这么喜欢囤家做的饭。
我是不是也被他们的小开心感染了呢?
咳咳，不要问我是不是把自己代入孩子了，那是因为我也觉得非常好吃呐!
