掌握这招，让你的露天葡萄快速丰收！

于 辉

在葡萄露天栽培模式中， 要根据葡萄生长的特点以及对施肥的需求， 有序地规划不同的施肥技术方案，把握施肥的时间以及方法，减少资源浪费，提高施肥效果。

1 葡萄露天栽培施肥技术要点

萌芽前至新梢生长期 （早春至初夏） 施肥这一时期是葡萄根系开始活跃、 新梢迅速生长的阶段，对氮素需求较大，要重施基肥和追施氮肥相结合才能适应植株迅速生长的要求。 基肥主要是基础肥，例如腐熟畜禽粪便和作物秸秆，既可提供大量营养， 又可改良土壤结构和提高土壤保水保肥性能。 同时在新梢生长前期，可以适量施用尿素或复合肥等，促进新梢茁壮生长，增加叶片面积。 基肥施肥方法要考虑葡萄品种、土壤肥力和气候条件等诸多因素， 施肥之前必须对土壤进行全面检测，以了解土壤中氮、磷、钾等主要营养成分的含量， 以及微量元素的有效性，根据土壤检测结果制定准确的施肥方案。通常情况下，每 667 m 2 葡萄园的有机肥使用量应维持在 2 000~3 000 kg 之间。 经过腐熟的农家肥和畜禽粪便是主要的有机肥料来源， 这些有机肥施用前必须经过充分堆沤处理， 才能将其中病菌、虫卵杀灭 。 施肥方式建议沟施或穴施， 对于地形较为平坦和土壤较为疏松的葡萄园，采用沟施法，沟的深度通常为 30~40 cm ，宽度为 20~30 cm 。 在沟里均匀地撒上有机肥料，接着覆盖土壤并将其填平。 穴施法适用于山地或丘陵地区的葡萄园， 在植株根际周围挖数个直径约 30 cm 的穴，将有机肥填入穴中，然后覆土压实。 在增施有机肥的同时，基肥要适当增加化学肥料。 考虑到葡萄对营养的需求， 通常每667 m 2 土地可以使用尿素 20~30 kg 、 磷酸二铵30~40 kg 和硫酸钾 20~30 kg 。 化学肥料要均匀地掺入有机肥一起施用于土壤 。 基肥施用时期为秋季葡萄摘完到冬季封冻， 以利于有机肥分解，释放营养，给葡萄植株越冬及春季生长以足够营养。

开花期至幼果膨大期 （初夏至盛夏） 施肥随着葡萄进入其开花阶段， 对磷和钾这两种元素的需求逐步上升， 特别是磷元素在花芽分化和授粉受精过程中起到了至关重要的作用。 这时， 应少施氮肥， 以避免新梢徒长而影响着果率。 幼果膨大期是需肥高峰期，在这一阶段要增加钾肥施用量， 以利于果实细胞分裂及体积的扩大，改善果实品质 。 磷钾肥对葡萄根系生长、果实发育、 品质提升等方面都起着至关重要的作用，磷钾肥施入时机以花前、果实生长期、果实成熟期为主， 花期前施磷钾肥能促进葡萄花芽分化和提高着果率； 果实生长期增施磷钾肥能促进果实膨大、着色，改善果实品质；果实成熟期增施磷钾肥能促进果实糖分积累及品质提升。 通常情况下， 每 667 m 2 土地上施用的磷酸二铵、 磷酸一铵或硫酸钾等磷钾肥的总重量应控制在 20~30 kg 范围内。 对磷钾含量偏低的土壤可适当提高磷钾肥施用量， 还需根据葡萄植株生长及土壤肥力状况对施肥量进行调节 。 磷钾肥主要通过土壤施肥， 可把磷钾肥和有机肥或者复合肥混合均匀撒施于葡萄植株四周土壤， 再通过翻耕或者灌溉等方式让肥料完全混施入土壤，让葡萄植株根系能够吸收。 开花期及果实生长期还可叶面喷施迅速补充葡萄植株所需磷钾，要注意磷钾肥施用量不能过多，避免土壤板结及磷、钾元素浪费。

果实着色期至成熟期 （盛夏至秋初） 施肥果实逐步成熟的过程中葡萄所需营养也随之改变，这时要控制氮肥施用量，避免果实贪青迟熟和品质降低，同时增加钾肥施用量，促进果实着色，提高果实硬度及糖分含量。 另外，中微量元素钙和镁对果实品质有显著作用， 可以采用叶面喷钙镁肥的方法来补充。 现阶段，要注意调节土壤水分，使土壤保持湿润而不过分潮湿，以利于果实着色均匀、成熟。 硼、锌作为葡萄生长不可缺少的微量元素， 对葡萄生长及品质有重要作用， 硼锌肥施入时机以葡萄开花期及果实生长期为主， 花期前施适量硼锌肥能促进葡萄花芽分化和提高着果率， 果实生长期增施硼锌肥能促进果实发育及着色，改善果实品质 。 硼锌肥施用需结合葡萄品种、 土壤肥力及产量目标综合考虑，通常情况下，每 667 m 2 使用的硼砂或硼酸锌等硼锌肥料总量应控制在 1~2 kg 范围内。 对缺硼、缺锌的土壤可适当加大硼锌肥用量。 硼锌肥主要通过土壤施肥，可把硼锌肥和有机肥或者复合肥混合均匀地撒施于葡萄植株四周土壤内， 再通过翻耕或者浇灌等方式让肥料完全进入土壤内，让葡萄植株根系能够吸收。 同时还可在葡萄开花期及果实生长期叶面喷施迅速补充葡萄植株硼锌需要量。

采果后至休眠期（秋末至冬初）施肥 此期是葡萄树体复苏、积累养分的一个重要阶段。 这时，要重施基肥，补充树体由于结果所耗用的营养，促进根系生长，恢复树势。基肥主要还是有机肥，可与深翻土壤相结合。与此同时，还可以适量地加入一些复合肥或者微量元素肥料来均衡树体养分的供应和防止缺素症。 另外，封冻前要灌足封冻水，增强树体抗寒能力，减轻冬季干旱给树体造成的危害。

氮肥的施用 露天栽培葡萄， 施氮肥以萌芽期到新梢生长期为主。 萌芽前施一定数量氮肥能激发葡萄萌芽生长， 并为葡萄植株常年生长奠定基础。 通常情况下， 葡萄萌芽之前每667 m 2 应施用尿素或铵态氮肥 10~15 kg ， 或者根据葡萄植株生长速度和土壤肥力状况进行适当的调整。 随着新枝的逐渐生长，建议每 10~15天再次施氮肥，以满足葡萄植株对氮的需求。 施用氮肥需考虑葡萄品种、树龄、土壤肥力及产量目标， 对巨峰葡萄等生长势强的葡萄品种可适当加大氮肥用量， 土壤肥力差时需加大氮肥施用量。 通常情况下，每 667 m 2 氮肥总施用量应控制在 20~30 kg 范围内。 氮肥有土壤施肥与叶面喷施 2 种施用模式， 土壤施肥就是把氮肥均匀地撒施到葡萄植株四周的土壤里， 再通过翻耕或者灌溉等方式让肥料完全融入到土壤里，让葡萄植株的根系能够吸收； 叶面喷施是将氮肥溶解在水里，然后喷洒在葡萄的叶片上，通过叶片来吸收和利用， 这两种方法都有其各自的长处和短处， 因此需要根据具体的实际状况来做出选择。

2 葡萄露天栽培施肥中的注意事项

葡萄露天栽培施肥有几个关键细节需引起重视，才能保证科学合理，继而促进葡萄健康成长与高产优质。

首先施肥时机选择很关键。 葡萄各生长阶段所需营养有一定差别， 施肥分基肥与追肥两部分。 基肥施入于葡萄休眠期或者萌芽前，其主要用途在于提供葡萄生长全周期需要的基础养分； 追肥是指葡萄在生长期间根据其生长情况及土壤养分情况及时补充必要营养。 所以施肥时间需要和葡萄生长阶段匹配， 以免过早或者过迟施肥造成养分浪费或者缺乏。

其次控制好施肥量至关重要。 施肥过多不但造成养分浪费， 而且对葡萄生长也有不利影响，表现为烧根和徒长；施肥量的不足会造成葡萄营养的匮乏，从而影响葡萄生长与产量。 确定施肥量需考虑葡萄品种、生长状况、土壤条件和气候条件诸多因素。 实际应用时，可通过对土壤进行检测，制定准确施肥方案。 同时，不同施肥方法对不同土壤、不同生长条件均有不同，如撒施适宜土壤疏松透气性良好的田块， 沟施与穴施较适宜土壤较紧透气性较差的田块， 选择施肥方法时需根据实际情况综合考虑， 以保证最大限度地发挥施肥效果。

最后还要注意肥料种类及配合。 葡萄对营养成分的需求是多样化的，除了需要氮、磷、钾等丰富的元素外，还需要钙、镁、硫等中量元素，以及铁、锌、铜等微量元素。 选肥时需注意肥料全面性与均衡性。 同时也可根据土壤酸碱度及养分状况选择适宜肥料种类及配比来满足葡萄生长需要。 施肥时要避免把肥直接施到葡萄根上，避免灼伤根系；要适时灌水，以利肥料溶解吸收； 追肥时应根据葡萄生长状况及天气情况灵活调节施肥量及时间， 雨天或者葡萄生长的旺盛期可适当加大施肥量， 干旱或者葡萄生长较慢的时期施肥量需适当降低。

除上述各点之外， 还要重视施肥和葡萄病虫害防治相结合， 过度施肥会使土壤盐碱化并由此诱发某些病虫害在土壤中蔓延， 所以要考虑葡萄生长的需要以及病虫害防治等方面的要求，才能够制定更加科学、合理的施肥方案。