【齐大连锁晨思】[咖啡]
5月10日，《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》正式施行，有很多突破性政策，对于连锁餐饮品牌扩张带来了新的课题。
在3700家来伊份买到冰品、热餐倒是不难接受，本来就是个食品零售门店，增加一些吃食也不为过。不过，在鞋店里吃东西，在美容美发店喝奶茶，跟顾客认知之间存在着较大距离。现在的茶饮店都有独立的制作空间，有专人制作。而在美容美发店里，要求隔离出来独立的操作空间、设置专人制作，美容美发店肯定很难接受成本上升。如果没有独立的操作空间、没有专人制作，顾客会不会对于卫生产生质疑呢？
因此，虽然说政策已经打通了混业经营的障碍，但在实际操作方面，还是需要解决一些问题。特别是要考虑顾客会不会接受，如果他们不买账，那就行不通！
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