最近一名为“老爸测评”的博主在网上发布了一份检测报告，在这份报告中有多个样品的微生物的检测结果显示不合格，在看到这个结果后很多网友都感觉“天塌了”！

而这份检测报告涉及到的主角是在卤味界大名鼎鼎的紫燕食品，这家公司靠着对于卤味的深耕，形式多样，味道极佳，百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等等一系列产品深受消费者的追捧。

而为什么这么博主会针对紫燕食品的产品进行微生物检测呢？因为很多网友在网上说吃了紫燕食品旗下的部分卤味食品，居然出现了肚子疼、腹泻的现象，面对这个非“个例”的事情，这名博主也是抱着好奇，购买了诸如夫妻肺片、香辣鸭脖、百味鸡等多个紫燕产品；

这不检测还不知道，一检测吓了大众一跳，其中夫妻肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群，并且鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品都超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍，是不是特别惊人。

在博主的视频中也提到了它的检测方法，五平行检测法，这个国标中要求的检测方法，同步的还有一个三级采样，这样设置检测方法也是更加科学、合理的检测食品中的微生物情况，使检测结果更让人信服。

面对铺天盖地的舆论压力，紫燕食品也发布了公告：其第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因，同时还委托了第三方检测机构进行再次检测。

至于后续的处理我们也只能静等了，但是对于紫味食品必须要进行自我反思了，因为这不是他们被第一次曝出食品安全问题。

2016年9月，上海市食品药品监督管理局公布的27批次不合格抽检产品中，紫燕食品生产的藤椒鸡（生产批次2016年6月7日）和酱香鸭（生产批次2016年6月7日），均被检出菌落总数和大肠菌群超标。

2021年9月，紫燕百味鸡上海沪光路店被曝有老鼠在店内食品柜里乱窜。

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对于一个食品企业来说，品质就是生命力，就拿这次紫燕食品的案例来说，微生物事件的发生，只会是自身管理的问题，员工的洗消、设备的清洁等等，因为大肠杆菌的出现只会是人类的传播造成。

作为一名普通的消费者一定要学会维权，保护好自己的合法权益，尤其在监管越来越严的当下。