近年来有多项研究证明，辣椒碱具有抗肿瘤作用，不过也有研究表明辣椒具有致癌作用。
那么问题来了，吃辣椒能抗癌还是致癌？乳腺癌患者在治疗期间需要严格忌食“辛辣”食物吗？
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01、辣椒碱与辣椒素当我们在谈论辣椒是抗癌还是致癌时，其实是在谈论它的活性成分——辣椒碱。
辣椒碱 (capsaicin) 又称辣椒素，是茄科辣椒属植物中的一种活性成分，是一种香草酰胺类生物碱。而我们之所以感觉到辣，其实就是因为辣椒中含有辣椒素。
辣椒素具有强烈的刺激性，可以和我们体内感觉神经元的VR1（香草素受体亚型1）结合，让我们有灼烧的感觉，这就是“辣”！辣并不是一种味觉，而是一种痛觉。
02、辣椒与癌症的关系1、辣椒抗癌？
研究1：1994年，《美国流行病学杂志》报道了墨西哥的一组研究人员于1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例—调查”研究，统计结果表明：吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。
研究2：2016年12月13日，英国《乳腺癌标靶与疗法》正式发表德国波鸿鲁尔大学、登巴赫圣心医院、波鸿奥古斯塔医院、科隆大学的研究报告，发现辣椒素（辛辣物质如辣椒或胡椒的有效成分）能够抑制乳腺癌细胞生长。
2、辣椒致癌？
虽然有研究证明辣椒素具有抑制肿瘤生长的作用，但也有研究表明辣椒素具有促进肿瘤发生的作用。
比如在Hwang等的研究中就表明，辣椒素对于 TPA诱导的皮肤肿瘤具有促进生长的作用，并且相关机制研究表明这种促进作用是由辣椒素受体 TRPV1 与表皮生长因子受体相互作用，进而导致表皮生长因子受体降解所介导的。另有流行病学调查发现，大量食用辣椒能够增加胃癌和胆囊癌的发生率。
科普君总结
辣椒素能促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒能抗癌或致癌。辣椒到底致癌还是抗癌，真的是让人犯了迷糊！
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首先，关于辣椒素在这些细胞或动物实验中所得的成果，并不能直接等同于临床实验。因为在动物实验中的结果在人体上不一定能体现出来，关于剂量和用法以及其它方面的影响还有待研究。
其次，辣椒中不仅仅含有辣椒素还包含其它物质，吃下去的辣椒和辣椒素是否具有相同的效果，这一切都是未知的。只能说，我们不能根据这些实验来断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症，真正要考虑的应该是辣椒的剂量问题。
03、治疗期间可以吃辣椒吗？可以吃，但要适当！
到目前为止，有大量研究关于辣椒与癌的关系，包括以上列举的研究中，都没有表明吃辣椒会刺激癌细胞生长。
当然，所谓的“辣”也不单单指辣椒，还包括胡椒、姜、葱、蒜、桂皮、八角、酒等在内的食物，也就是我们常说的“辛”。
所以答案是可以吃，适量为好。
这些患者不适合吃辣：
①肠胃功能异常，有腹泻、呕吐等化疗副作用（某些药物也会引起便秘），这种情况下吃辣椒可能会加重这种副作用。
②在治疗期间，化疗药物也容易引起口腔黏膜炎和咽喉痛，所以在这个时候吃辣椒，无疑是刺激炎症，形成溃疡，加重症状。
③对于有急性胃炎、消化性溃疡以及痔疮患者，建议少吃或拒绝吃辣椒。总的来说，吃辣椒还是把握好度即可。
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总结身体情况允许的条件下，辣椒可以适当吃。乳腺癌患者治疗过程中营养很关键，除了要多补充优质蛋白外，还要记住一个原则——荤素均衡。好的身体是抵挡癌细胞卷土重来的重要“防御武器”！
喜欢的觅友请顺手点个“在看”吧，祝抗癌成功！
责任编辑：乳腺癌互助君
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