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宝妈们可能会发现，很多奶粉宣传自己产品含有“乳铁蛋白”“含量和母乳接近”，这种营养强化剂可以“提高宝宝免疫力”。

而且，这些添加了“乳铁蛋白”的奶粉卖得也比其他奶粉贵一些。

这一期，宝宝就来和大家讲一讲，乳铁蛋白是不是真的有用？目前这些品牌奶粉中，哪些的乳铁蛋白含量更高？是不是值得花更多的钱买含乳铁蛋白的奶粉？

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乳铁蛋白确实可以增强免疫力

第一个问题，先来解答乳铁蛋白对宝宝增加免疫力是不是真的有用。

乳铁蛋白是母乳的核心免疫蛋白，属于先天免疫系统的成分物质，具有广泛的生物学活性。

2016年4月，刊载于国家核心学术期刊《中国儿童保健杂志》的《乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展》一文，阐释了国内外关于乳铁蛋白对婴幼儿健康的最新研究成果：

☞乳铁蛋白能帮助预防及改善婴幼儿呼吸系统疾病

美国新墨西哥州的一项前瞻性队列研究中发现，纯母乳喂养儿因母乳中乳铁蛋白的抗炎作用，其患下呼吸道疾病的几率最低。

我国四川的一项针对反复呼吸道感染患儿的随机对照试验发现，在常规治疗的同时，给予反复呼吸道感染幼儿乳铁蛋白，能够改善其治疗效果。

☞乳铁蛋白能预防及改善婴幼儿腹泻、坏死性小肠结肠炎等肠道疾病

在秘鲁开展的一项健康婴幼儿随机对照试验中，每天摄入1g牛乳铁蛋白的宝宝比未摄入的宝宝腹泻发生率更低。

意大利和新西兰学者针对极低出生体重儿的研究发现，乳铁蛋白能够降低极低出生体重儿坏死性小肠结肠炎的发病率和死亡率。

☞乳铁蛋白能促进婴幼儿生长发育

国内外多项研究表明，乳铁蛋白能够显著改善婴幼儿铁营养状况，促进其生长发育。

☞乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用

目前的体内外研究均证明，乳铁蛋白具有抗病原体和免疫调节作用。其机制包括：抑制微生物生长、抑菌抗炎、抵抗病原体进入细胞内、促进抗体生成、募集免疫细胞、激活自然杀伤细胞等功效。

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母乳：乳铁蛋白最佳来源

确定了乳铁蛋白的功效之后，我们再来看看可以从哪些途径获取乳铁蛋白。

乳铁蛋白广泛存在于哺乳动物乳汁和其他组织及其分泌物内。其中，以乳汁特别是初乳中的乳铁蛋白含量最高。

人初乳中乳铁蛋白的含量高达5-7mg/ml，而在泌乳期间，人乳汁中的乳铁蛋白含量会逐渐下降至2mg/ml左右。

▲曹阳、包永明等《乳铁蛋白研究现状》——《食品科学》

但即便如此，人乳中乳铁蛋白的含量也比其他哺乳动物要高得多。牛乳中乳铁蛋白含量大约为0.02-0.35mg/ml，山羊乳则为0.02-0.2mg/ml左右。

所以，母乳是最佳的乳铁蛋白来源，母乳喂养的小宝宝能够获取充足而优质的乳铁蛋白，以满足其成长发育的需要。

所以，补充乳铁蛋白，增强宝宝抵抗力，母乳喂养是最佳选择！

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奶粉中的乳铁蛋白含量比母乳差得远！

对于母乳量不足，以喝奶粉为主的宝宝们来说，要怎么补充乳铁蛋白呢？

从2012年起，我国卫生部允许乳铁蛋白作为食品营养强化剂添加到调制乳、调制乳粉、风味发酵乳、含乳饮料和婴幼儿配方食品中，在婴幼儿配方食品（即奶粉）中，规定其添加量需≤1.0g/kg。

那么，哪些奶粉含有乳铁蛋白，又是哪款的含量更高呢？

宝宝评测对国内奶粉市场做了调查，发现目前市场上销售的婴儿配方奶粉中，添加了乳铁蛋白的奶粉并不多，添加量也有一定的差距。下图是宝宝整理的十大品牌系列婴幼儿配方奶粉乳铁蛋白的含量对比，供大家参考。

从表中可以看出，绝大部分品牌奶粉的乳铁蛋白含量在0.3-0.5g/kg之间，只有美赞臣的蓝臻系列，含量明显要高出其他的8-10倍。

这样的乳铁蛋白含量是一个概念呢？

我们来对比一下，如果宝宝每天吃600ml母乳，乳铁蛋白含量以2mg/ml为标准，那么母乳宝宝每天可以摄入1.2g乳铁蛋白。

如果是通过奶粉补充，以1段奶粉为例，按正常的量，每天摄入120g奶粉，乳铁蛋白的日摄入量将在0.036-0.06g之间，只有母乳的3-5%；含量最高的美赞臣，每天的摄入量也只有0.54g，也只有母乳的一半不到。

所以，品牌奶粉如果宣称自己的乳铁蛋白含量接近母乳，那其实是忽悠人的。宝宝也因此再次强调，营养还是母乳好。

当然，对于非母乳宝宝来说，选择乳铁蛋白含量更高一点的奶粉品牌会是更佳选择，不过价格也会更贵一点。

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美赞臣蓝臻的含量是不是超标了？

看了上面10品牌奶粉的乳铁蛋白含量数据，可能宝妈们会产生一个疑问，不是说国家标准规定乳铁蛋白添加量要≤1.0g/kg吗？为什么其他品牌都在1.0g/kg以下，唯独美赞臣的蓝臻可以达到3.3-4.5g/kg？这是不是超标了？

其实，这是一个“添加量”和“实际含量”之间的“概念混淆”问题，国家标准规定的是“添加量”，但是因为奶粉中的乳清蛋白，本身就含有一定量的乳铁蛋白，而且，乳铁蛋白在乳清蛋白中的含量会随着乳清蛋白提取工艺的不同而变化，含量变化范围可以达到3-30%。其中浓缩乳清蛋白和水解乳清蛋白中的乳铁蛋白含量会更高一些。

因此，蓝臻系列中，虽然其添加量可能在1.0g/kg以下，但实际含量却远超出了这一数值。

而在国家标准的解释中，如果原料本底中含有营养强化剂，其实际含量高于或低于添加量，是被允许的。不算违反标准。

奶粉中的实际含量超过“添加量”的情况，并不少。广东省出入境检验检疫技术中心2012年曾对16款进口奶粉进行过乳铁蛋白含量检测，这些奶粉标注的乳铁蛋白含量在5-100mg/100g，但实际测试值显示，有8款超过了100mg/100g（也即1.0g/kg）。

▲《中国食品卫生》

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乳铁蛋白不要盲目补

要说明的是，乳铁蛋白在奶粉中，属于可选择添加的营养物质，不属于必须添加的营养素。也就是说，它不是人体必需的。

在上述10品牌奶粉乳铁蛋白含量的表中大家也可以看出，1段奶粉的含量相对较高，2段3段后慢慢降低。实际上，在宝宝长大一些添加了辅食以后，如果每天饮食充足，身体没有不适症状，那么就没有额外补充蛋白质的必要了。

如果宝宝出现偏食、缺铁性贫血、免疫力低下等症状，则可能是乳铁蛋白摄入量过低导致的。应及时到医院做相关检查，听取医生的建议选择合适的补剂并明确用量。

宝宝要提醒宝爸宝妈的是，乳铁蛋白虽然好处多多，但不要盲目进补。否则可能会造成蛋白质过量，反而增加孩子肾脏和肝脏的负担。

在这之前，有企业会在奶粉中添加牛初乳，因为牛初乳也含有丰富的乳铁蛋白。但2012年9月之后，国家禁止在婴幼儿配方食品中禁止添加牛初乳，也是考虑到没有科学的研究能够证明高浓度的乳铁蛋白会不会对婴幼儿产生不可预知的风险。

宝宝也不建议大家去给宝宝买乳铁蛋白粉保健品，因为也存在同样浓度过高的问题。同时，一些乳清蛋白粉也不建议大家买，那里面含有的乳铁蛋白，相比起母乳和奶粉来，含量更少，但卖得更贵。

好啦，本期关于乳铁蛋白奶粉的话题就和大家聊到这儿了，希望对大家有帮助。

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